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牛タンはカロリーは高めですが、糖質の量が低いので糖質制限ダイエットをしている方にはおすすめの部位です。また、牛タンに含まれている脂質には悪玉コレステロールを下げる働きがあるともされており、ダイエット中の方にとってうれしい事が多い食材でもあります。そこで今回は、ダイエットにもおすすめの牛タンについて詳しく紹介していきます。
牛タンのカロリーとは？
牛タンのカロリーは1食（100gの場合）あたり269kcalで、100g換算だと269kcalです。
脂質は21.7gで、糖質は0.2gです。牛タンにはタンパク質が多く含まれているので代謝アップの効果があります。ダイエット中に食べるなら一緒に食べる炭水化物の量に気を付けて食べるといいでしょう。
脂質は21.7gで、糖質は0.2gです。牛タンにはタンパク質が多く含まれているので代謝アップの効果があります。ダイエット中に食べるなら一緒に食べる炭水化物の量に気を付けて食べるといいでしょう。
| 牛タン | 量g | カロリーkcal | 糖質量g | タンパク質g |
|---|---|---|---|---|
| 牛タン | 100g | 269kcal | 0.2g | 15.2g |
| 牛タン | 1食（100g） | 269kcal | 0.2g | 15.2g |
| スモークタン | 1食（10g） | 28kcal | 0.09g | 1.81g |
| 豚タン | 100g | 221kcal | 0.1g | 15.9g |
| 牛もも肉 | 100g | 246kcal | 0.5g | 18.9g |
| 牛ロース | 100g | 240kcal | 0.1g | 17.9g |
- 参照：文部科学省「食品成分データベース」
牛タンには脂質の量が多く含まれているので、カロリーが高い傾向にあります。
しかし、含まれる糖質の量は少ないので、糖質制限ダイエットをしている方にはおすすめの部位でもあります。また、牛タンに含まれている脂質には悪玉コレステロールを下げる作用が期待できるので、効率的にダイエットを進める事ができます。
しかし、含まれる糖質の量は少ないので、糖質制限ダイエットをしている方にはおすすめの部位でもあります。また、牛タンに含まれている脂質には悪玉コレステロールを下げる作用が期待できるので、効率的にダイエットを進める事ができます。
牛タンはダイエットに効果的！栄養素から確認！
牛タンに含まれるタンパク質には、ダイエット効果があります。筋肉量を増やす作用があり、さらに食物繊維と合わせる事で便通を改善してくれる効能がある為、便秘解消を促す事が期待できます。
| 牛タンの1食あたり（100g）の栄養成分 | |
|---|---|
| エネルギー | 269kcal |
| 水分 | －g |
| タンパク質 | 15.2g |
| 炭水化物 | 0.1g |
| 脂質 | 21.7g |
| 糖質 | 0.2g |
牛タンに含まれているタンパク質には筋肉量を増やす効能がある為、代謝アップの効果が期待できます。代謝がアップする事により、体重がなかなか減らないという悩みを解決する事が期待できます。
また、タンパク質は少量でも満腹感を得る効果もあるので、食べ過ぎを防止する事もできます。
タンパク質を食事により摂取すれば、必然的に間食を減らす事もできるので、ダイエットを円滑に進める事ができるようになります。
また、牛タンに含まれる脂質は良質なものなので、脂肪細胞が増えるのを防ぐ事もできます。脂肪細胞が増える事を防ぐ事ができれば、体内に脂肪が蓄積するのを防ぐ効果も期待できます。
また、タンパク質は少量でも満腹感を得る効果もあるので、食べ過ぎを防止する事もできます。
タンパク質を食事により摂取すれば、必然的に間食を減らす事もできるので、ダイエットを円滑に進める事ができるようになります。
また、牛タンに含まれる脂質は良質なものなので、脂肪細胞が増えるのを防ぐ事もできます。脂肪細胞が増える事を防ぐ事ができれば、体内に脂肪が蓄積するのを防ぐ効果も期待できます。
牛タンに期待できる効果・効能まとめ
牛タンはタンパク質を豊富に含んでいます。タンパク質には筋肉量を増やす役割があり、代謝アップの効果があります。また、脂質には脂肪細胞が増えるのを阻止する効果があるので、体内に脂肪が蓄積するのを防ぐ効果が期待できます。
牛タンの効果・効能
- ダイエット効果
- 代謝アップに役立つ
- 脂肪が体内に蓄積するのを防ぐのに役立つ
牛タンと野菜類などに含まれている食物繊維と合わせて食べる事により、食べ過ぎを防止する事ができます。牛タンとよく一緒に食べられるものとして、麦ごはんととろろを一緒に食べるという組み合わせがよくありますが、脂質の量が多い事からカロリーが高い傾向にある牛タンを食べ過ぎるのを防ぐ効果も期待できるので、野菜類を意識して一緒に食べるのがおすすめです。
牛タンをダイエット中に食べるときの注意点
タンパク質を多く含む牛タンは、適量を守りながら食べる事で効率的にダイエットを進める事ができます。しかし、適量以上に食べてしまうと、脂質が多い事からカロリーが高い傾向にあるので体重の増加につながってしまう懸念があります。
そこでここからは、ダイエット中に牛タンを食べる際の注意点について紹介していきます。
そこでここからは、ダイエット中に牛タンを食べる際の注意点について紹介していきます。
牛タンを1日に食べてよい量とは？
牛タンは、脂質の量が多い事からカロリーが高いので、食べ過ぎてしまうと体重の増加につながってしまいます。その為、1日100gを限度とし、ダイエット中にはたまのご褒美として食べるというのがいいでしょう。
牛タンはいつ食べるのがいい？
牛タンはカロリーが高い傾向にあるので、活動量が増える朝や昼の時間帯に食べるという事が大切です。タンパク質を多く含んでいるので、活動量が増える時間帯に食べる事により代謝をアップさせ、効率的にダイエットを進めていく事ができます。
牛タンを食べすぎたらどうなる？
牛タンには良質な脂質が多く含まれているので、適量を守って食べる事により脂肪細胞が増えるのを防ぐ効果が期待できます。しかし、適量以上に食べてしまうと、カロリーの過剰摂取になってしまい、体重が増えてしまうという事につながってしまいます。また、生活習慣病など思わぬ病気の引き金につながってしまう懸念があるので、適量を守る事が大切です。
牛タンを使ったダイエットにおすすめのレシピ
牛タンはタンパク質を豊富に含んでいるので、適量を守りながら食べる事により、効率的にダイエットを進めていく事ができるおすすめの食材です。
そこでここからは、ダイエットにおすすめのレシピを紹介していきます。
そこでここからは、ダイエットにおすすめのレシピを紹介していきます。
牛タンの赤ワイン煮
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| 牛タンの赤ワイン煮 | 482.5g | 574kcal | 20.3g |
<作り方>
- 牛タンを4cm角にカットし、塩コショウを振る
- 表面に小麦粉を振る
- フライパンにサラダ油を敷き、表面を焼いたら圧力鍋に移す
- にんじん、玉ねぎ、セロリを1cm角にカットし、ニンニクは叩き潰す
- フライパンにサラダ油を敷いて、野菜を炒める
- 野菜が焼けたらトマトペーストを入れて酸味が飛ぶまで炒める
- 赤ワインを加え、アルコールを飛ばす
- 圧力鍋に材料をすべて入れ、水をひたひたになるまで入れる
- ローリエを入れ、圧力鍋を1時間かける
- 濾したスープを鍋に戻し入れ、デミグラスソースを入れて蓋をせずに30分煮詰め、塩コショウで味を調えて完成
香味野菜の栄養素をたっぷり含んだスープで作るので、牛タンとの相性が良い食物繊維豊富な野菜類を多く摂取できるおすすめのダイエットレシピです。圧力鍋を使う事により、トロトロになるのでダイエット中のたまのご褒美としても最適です。
ねぎ塩牛タン
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| ねぎ塩牛タン | 268g | 461kcal | 3.8g |
<作り方>
- 牛タンは水気をキッチンペーパーで除き、フリーザーバッグに入れてレモン、生麹を入れて空気を抜き、真空密封をする
- 白ネギ、ごま油、レモン汁、酢、塩、黒コショウでねぎ塩たれを作っておく
- 59℃、10時間で低温調理をする
- フライパンにごま油を熱し、牛タンの表面を香ばしく焼く
- バットに入れて、肉汁が落ち着くまで放置する
- 牛タンをお好みの厚さにカットして完成
ねぎ塩たれで食べるあっさりレシピです。最後に牛タンの表面を香ばしく焼き上げる事により、ダイエット中でも低カロリーで、おいしく食べる事ができるメニューになります。
牛タンスープ
| 食べ方 | 1食あたり（g） | カロリー | 糖質量 |
|---|---|---|---|
| 牛タンスープ | 98g | 205kcal | 5.6g |
<作り方>
- 牛タンの塊をぶつ切りにし、水に漬けて血抜きをする
- 鍋に水、牛タンと白ネギの上の部分を入れて沸騰したら中火にし、15分程度茹でる
- 茹でたらネギを出し、弱火にして鶏ガラスープの素で味を調える
- 仕上げに乾燥わかめとゴマ、刻みネギを入れたら完成
焼肉のようなガッツリメニューも美味しいですが、ダイエット中には低カロリーで満腹感を得る事ができるスープ類は強い味方です。スープの中に牛タンが入っているので、低カロリーでも満足感を得る効果もあります。
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