一人暮らしさんのマスト調味料はどれ？１本でどの料理も美味しくなる万能アイテム

おうち時間が増え、自炊を始めた一人暮らしさんも多いのではないでしょうか。そんな自炊で一番困るのが調味料を揃えること。たくさんあっても使い切れませんよね。そこで今回は、これさえあれば全部の料理が美味しくなる万能調味料を４つご紹介します。どれも料理の味ワンランクUPさせてくれますよ。

魔法のスパイスとテレビやSNSでも話題のマキシマム。宮崎のお肉屋さんが作る塩コショウ、ナツメグやクミンが入った万能スパイスで、ステーキや唐揚げの下味など肉料理にピッタリなんです。

カツオエキスや醤油など旨味成分ぎっしり入っているので、いつもの野菜炒めやスープにひと振りすれば美味しさがワンランクUPしちゃいます。大手スーパーやカルディ、成城石井などで購入できますが、売り切れのことも多いので見かけたら即買いですよ。

鶏骨、豚骨をベースに野菜エキスとスパイスを加えた半練りタイプの万能調味料、味覇（ウェイパァー）です。炒飯や炒めのものなど、おうち中華を本格的な味わいにグレードアップさせてくれます。さらに鍋物やカレーの隠し味として加えても美味しいと評判です。

大容量250g/500ｇの缶入りの他にチューブタイプがあります。缶入りは量が多いという一人暮らしさんには、チューブタイプが手軽でいいですね。

続いてご紹介するのは、辛いもの好きにオススメの地中海生まれ「ハリッサ」です。ハリッサは唐辛子をベースにコリアンダー、クミン、ガーリックなどを加えた万能調味料で、辛さだけではなく香りや風味も楽しめてクセになる美味しさと大人気。煮込み料理に加えたり、そのまま餃子のつけダレにしても美味しいですよ。

人気に火がつき今やさまざまなメーカーから販売されています。中でもカルディのものが日本人好みの味にアレンジされていて、使いやすいですよ。

母の味が久しぶりに食べたいと思い、せっかく出汁をとって煮物を作っても味が決まらないなんてこともありますよね。そんなときにオススメなのが、香川の老舗醤油メーカー「鎌田醤油」のだし醤油です。

本醸造醤油にかつお節、さば節、昆布の一番だしをブレンドした風味豊かなこだわりのだし醤油。お醤油の代わりに煮物の味付けに使えば、旨味が濃いので美味しく作ることできます。そのまま冷奴にかけたり、薄めればうどんつゆにもなるので便利ですよ。デパ地下や一部のスーパー、公式通販サイト、楽天、アマゾンで購入可能です。

一人暮らしさんにおすすめの万能調味料を４つご紹介しました。どの調味料も単体で味が決まりますが、アレンジもききます。組み合わせて使ったりして自炊生活を楽しんでくださいね。