豚肉を使ったご飯が進むおかず

白ご飯がモリモリと食べたくなる豚肉を使ったおかずを２品紹介します。
どちらも、材料を何種類も揃える必要も無く、
カンタンに仕上がるおかずになっています。

ニンニクの芽のシャキシャキとした食感とニンニクの風味で白ご飯が進みます。

材料（二人前）
豚バラ肉薄切り　　　２５０g
（下味・塩コショウ）
ニンニクの芽　　　　１袋
ニンニク　　　　　　１かけ
合わせ調味料
●オイスターソース　　大さじ１
●しょう油　　　　　　大さじ２
サラダ油

下ごしらえ
1.豚バラ肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウで下味を付けておく
2.ニンニクの芽は、３cmの長さに切る
3.ニンニクはみじん切りにする
4.●印の合わせ調味料を混ぜ合わせておく

作り方
１.フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、豚肉を炒める
　豚肉に火が通って、色が変わったらみじん切りにしたニンニクと
　ニンニクの芽を入れる

2.ニンニクの芽の緑色が鮮やかになったら、
　合わせ調味料をフライパンの鍋肌から回し入れて、
　全体に混ぜ合わせれば出来上がり。
 

いつものキンピラごぼうに豚肉を入れて、ボリュームアップ。
甘辛くしっかりと味を付けるので、こちらもご飯が進むおかずです。
 

材料（二人分）
豚ロース薄切り肉　　　２００g
ごぼう　　　　　　　　１本
合わせ調味料
●しょう油　　　　　　大さじ２
●みりん　　　　　　　大さじ１
●砂糖　　　　　　　　大さじ１と1/2
サラダ油

下ごしらえ
1.ごぼうを包丁の背でこそげて、ささがきにし、
　水につけてアクを抜いておく。
2.豚肉は、細切りにしておく
3.●印の調味料を混ぜ合わせておく

作り方
1.フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、豚肉を入れる
　豚肉に火が通ったら、ごぼうを入れて、
　ごぼうがしんなりとするまで炒める。

2.しんなりとしたら、合わせ調味料を入れて、
　調味料がひと煮立ちしたら、火を弱火にして、
　汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。

3.器に盛って、白ごまを好みで振りかければ完成です。