更新:2018.3.5 作成:2018.3.5

強力粉不要!発酵不要!簡単もちもちフォカッチャ!

作りたい!そう思ったときに、お家で簡単に作れるフォカッチャ♪
強力粉も発酵もなしでできちゃうレシピをご紹介いたします!
もちもちの秘密は「アレ」なんです。
❤︎ お気に入り
目次
  1. フォカッチャ大好き!
  2. フォッカチオの作り方
  3. フォカッチャの基本レシピとアレンジレシピ
  4. まとめ

フォカッチャ大好き!

イタリア料理の定番のもちふわの「フォカッチャ」
オリーブオイルにつけてそのまま食べたり、ハムや卵を挟んでサンドイッチ風にしたりと、アレンジ豊富のフォカッチャですが実は成型不要で簡単なパンなんです!

フォカッチャとは???

「フォカッチャ」とは、イタリア語で「火で焼いたもの」という意味があります。
ピザの原型とも言われる円形のパンで、料理の付け合わせで食べられることが多いです。
最近ではサンドイッチや、ピザのように具をのせてアレンジされているものも増えています!
イタリア料理には欠かせない料理となっていますよ♪
 
ちなみに、「フォカッチャ」と「フォッカチオ」な同じ意味で、発音の違いだけだそうですよ♪

フォッカチオの作り方

フォカッチャの主な材料は強力粉、水、ドライイースト、塩、オリーブオイルだけ!
そろえやすい材料で思い立った時に作れちゃうのが魅力!
さらに、成型不要なのでパン作り初心者の方にも嬉しいお手軽パンなんです!

さらに今回は、もっと簡単に!家にあるもので作れるレシピをご紹介いたしますね!

強力粉不要!発酵不要!簡単もちもちフォカッチャの作り方

<材料>(作りやすい分量)

・薄力粉…50g
・ポテトフレーク…25g(茹でたジャガイモでも可)
・ベーキングパウダー…5g
・水…50ml
・オリーブオイル…大さじ1
・ヨーグルト…大さじ1
・砂糖…大さじ1

今回は、ポテトフレークを使用していますが茹でたジャガイモでも可能です!
その場合は水を25mlにしてください。

作り方

<下準備>
 ジャガイモの場合は電子レンジ600wで2分加熱し、潰しておく。
 オーブンは200℃に余熱しておく。
①薄力粉、ポテトフレーク、ベーキングパウダーをすべて合わせる。
②その後、水、ヨーグルト、砂糖、オリーブオイルを加え、しっかりと混ぜ合わせる。
 混ぜ終えたら10分ほど生地を寝かしておく。
③クッキングシートをひいた型に流し込み、
 オリーブオイル(分量外)を塗り、お好みで岩塩やオリーブ、ローズマリー散らす。
 指でいくつかくぼみを付けたら、200℃に予熱したオーブンで20分焼き揚げる。
④焼き上がったら、お好みの大きさにカットして完成!
じゃがいもとヨーグルトを加えることで、薄力粉だけでもモチモチになります!
この、じゃがいもとヨーグルトがモチモチのコツなんです!
フォカッチャがあるだけでも、食卓が華やぎますよね!
冷めてもモチモチのままなので、お弁当にもぴったり!
おやつ気分で食べられちゃうのもフォカッチャの嬉しいところです♪

フォカッチャの基本レシピとアレンジレシピ

今回は簡単なフォカッチャのレシピをご紹介いたしましたが、基本のレシピやアレンジレシピも合わせてご紹介いたしますね!

自分の作りやすいレシピを見つけて、お好みのフォカッチャを作ってみてくださいね!

基本のフォカッチャ

平らに延ばさずに型に入れて焼く、本格的な厚みのあるフォカッチャのレシピはこちら!
柔らかいけどふわふわすぎない焼きあがりにするために、2次発酵はしないレシピなので比較的簡単に出来上がるのもうれしいところです♪
フワフワだけどモチモチの本場フォカッチャですよ!

秋色フォカッチャ!

フォカッチャをピザ生地のように見立てて、上に秋の旬の具材をのせて焼き揚げたものです!
これだけで、おかずにも主食にもなるのでランチにもぴったりですね!
季節に合わせてお好みの食材をのせて楽しみましょう!

フライパンで!?ふわふわフォカッチャ

フライパンで焼き揚げるフォカッチャです!
オーブンのない方には嬉しいレシピですね♪
さらに生地にトマトジュースを練り込んで、ほんのりトマト味で止まらない美味しさです!
1次発酵はレンジで1分で、2次発酵無しなのでとってもお手軽ですよ!

まとめ

いかがでしたでしょうか?
イタリア料理の定番のフォカッチャですが、意外と簡単に作れちゃうんですよね♪
発酵させてふわふわに、フライパンでお手軽に・・・
など、色々なレシピがあるので色々アレンジをして楽しんでみてくださいね!
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