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【ポテトサラダ】絶品!基本の作り方とレンジを使った簡単レシピ≪リメイクレシピも紹介≫

大人から子供まで、不動の人気を誇る「ポテトサラダ」和食にも洋食にも合うので、いつでも作れるようにレシピを覚えておくととても便利です。本記事では、本当においしい基本のポテトサラダの作り方と、時短で簡単に作れる電子レンジを使ったレシピ、その他アレンジレシピをご紹介します。 #ポテトサラダ #レンジ #簡単 #レシピ

2018.3.7

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更新:2018.3.7 / 作成:2018.3.5

覚えておきたい基本のポテトサラダレシピ

嫌いと言う人が珍しいほど、大人から子供まで、みんな大好きなサラダと言えば「ポテトサラダ」
入れる具材が違っていたり、マヨネーズの量や味付けが微妙に違ったりして、それぞれの【家庭の味】というのがあるのもポテトサラダのいいところ。
その分、万人受けするおいしいポテトサラダを作るのって意外と難しいですよね。

そこで、絶品の基本レシピをご紹介します。
これを覚えておくだけで、献立を考える際にとても役立ちます。

【基本のポテトサラダ】材料(4人分)

たっぷり4人分の材料です。
2に分ならこの半分の量で作れます。
 
  • ジャガイモ 4個
  • たまねぎ 1/2個
  • きゅうつ 1/2本
  • ニンジン 1/2本
  • ハム 4枚
  • ゆで卵 2個
  • 塩コショウ 少々
  • マヨネーズ 大さじ10

【基本のポテトサラダ】作り方

1.ジャガイモを良く洗い、皮ごと鍋で茹でます。竹串がスっと通ればOK。

2.熱いうちに皮をむき、マッシュします。ゴロゴロと固形が残る程度にしましょう。

3.玉ねぎを縦に薄切りにし、辛みを取るため水にさらしてキッチンペーパーで水気をふき取ります。

4.ニンジンはいちょう切りにし、レンジで約2分加熱します。

5.きゅうりは輪切りにし、軽く塩を振っておいておきます。
 水分が出てきたら軽く絞っておきます。

6.ハムは短冊切りにします。

7.ゆで卵は粗目のみじん切りにしておきます。

8.じゃがいもの粗熱が取れたらすべての材料をボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜます。

9.塩コショウで味を調えれば完成
レタスを敷き、プチトマトを添えると全体の色合いがバランスよくなります。

ジャガイモはほくほくに仕上がる男爵イモがおすすめ。
きゅうりは生のまま入れていただいてもかまいませんが、塩もみをすることでポテトサラダにうまくなじみます。

基本中の基本のレシピをご紹介しました。
他にも旨味を引き立たせるために砂糖を少し加えたり、隠し味として酢を加えるレシピもあります。
下記ポテトサラダのレシピも是非参考にしてください。

その他基本のポテトサラダおすすめレシピ

我が家のポテトサラダ。

出典 

材料は基本のポテトサラダとほぼ同じですが、ジャガイモの下味に違いがあります。
こちらは、じゃあ芋が熱いうちに牛乳と砂糖と酢で味をつけます。
そうすることで滑らかなジャガイモに仕上がり、デパ地下に売られているような味に変身します。

また、ジャガイモを皮をむいて八等分に切ってから茹でることで、湯がき時間を短縮できます。
その際はきっちりとこふき芋を作るように水分を飛ばしてください。

隠し味はあれ♪抱えて食べたい我が家のポテトサラダ♪

出典 

こちらは隠し味に胡麻ドレッシングを使うので、まろやかと香ばしさがプラスされます。
基本のポテトサラダにほんの少し加えるだけで簡単に奥深い味が出せます。

胡麻ドレッシングを加えることで、マヨネーズ少なめで作れるのも嬉しいポイントです。

茹で時間を短縮で節約にも◎レンジで作るポテトサラダレシピ

ポテトサラダを作る過程で一番時間がかかるのは「ジャガイモを茹でる」と言う作業です。
竹串が通るまでしっかりと茹でるには意外と時間がかかりますよね。
そのポテトサラダを茹でるという工程を電子レンジで行うことで、時短になり、ガス代の節約にもなります。

レンチンで簡単!基本のポテトサラダ

出典 

じゃがいもをレンジで6分加熱し、濡れ布巾などで包んで3分おけば、ジャガイモにしっかりと火が通ります。

あとは刻んだ材料と調味料を合わせるだけ。
ハムの代わりにツナを使っていますが、ハムでももちろん作れます。
その際は塩コショウをお好みで加減してください。

レンジで簡単!デリ風・ごろごろポテトサラダ

出典 

こちらは先にジャガイモの皮をむいて切ってからレンジで加熱して作るレシピです。
レシピでは8人分と言う分量で書かれているので、4人分で作る場合はその半分の加熱時間でかまいません。

また、マヨネーズと一緒に市販のタルタルソースを使用しています。
そうすることで、少し甘みが加わり、デパ地下風の味に仕上がります。

たくさん作った次の日はコレ♪ポテトサラダのリメイクレシピ

ポテトサラダのパプリカチーズ焼き

出典 

基本のポテトサラダを切ったパプリカに乗せ、チーズを乗せたらオーブンかトースターで焼けば完成。
チーズは粉チーズでもとろけるチーズでも、お好みのをのを使ってください。

お皿ごと食べられるグラタンのようなレシピです。
パプリカの甘みがポテトサラダに合います。

ポテトサラダリメイク♡子供も喜ぶポテトサラダの包み焼き♡

出典 

春巻きを作ったら、意外と皮が余ったりしませんか?
そんな時にはこちらのレシピでおいしくアレンジ♪
春巻きの皮にポテトサラダを包み、フライパンをつかって少量の油で揚げます。

中にチーズを入れてもおいしくなります。
ホクホクのポテトサラダがパリッとした皮から出てきて、手が止まらない味です。

ポテトサラダと豆腐のふわふわナゲット

出典 

水切りした豆腐と、余っているポテトサラダを混ぜ、片栗粉をつなぎとして混ぜ、塩などで味付けをします。
一口大に丸めたら、1.5センチほどフライパンに油を入れてあげたら完成。
少なめの油で揚げるので、片づけらくちん♪

ポテトサラダをナゲットにするといった斬新な料理ですが、ふわふわのなかにホクホクのジャガイモがゴロっと入っていて、やみつきになります。
お弁当やおつまみにピッタリ。

ポテトサラダの入ったハムカツ

出典 

ハムでポテトをくるみ、衣をつけて揚げるだけの簡単レシピ。
ソースはもちろん、辛子醤油につけて食べてもおいしくなります。

一口サイズで大量に作れるので、パーティなどのおもてなしにも使えます。

ポテトサラダでみんな喜ぶ献立作りを♡

ポテトサラダが献立にあるだけで、なんだか嬉しい気分になりませんか?
野菜もしっかりとれて、ジャガイモとマヨネーズで満腹感のあるポテトサラダは、とっても優秀なおかずです。

パンにはさむだけでもおいしいポテトサラダは、たくさん作ればアレンジして次の日も食べられるのが嬉しいですね!
是非、今晩、明日のおかずに作ってください。

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  • ponta20170213

    美容と健康オタクのアラサー女子pontaです☆ 趣味は料理作りで、毎日レシピをブログに書き留めています...