風邪ひきさんにも◎ほっこりあたたまる優しい味♡『卵とじうどん』の作り方

和の麺類と言えば「うどん」地域によって味付けが多少違うものの、卵とじうどんは全国共通で人気うどんメニューなのではないでしょうか。消化のいいうどんと完全栄養食品と言われる卵でつくる卵とじうどんは、体調が悪い時にもピッタリです。そんなほっこり卵とじうどんの作り方をご紹介します。

とろーりと卵がうどんに絡み、体の中から温まる卵とじうどんは、作り方も材料もとてもシンプル。最近ではコンビニでも卵やうどんが売っているので、食べたいときにすぐに材料をそろえることができます。

• うどん　1玉
• 卵　1個
• 水　250ml
• ねぎ　適量

【うどんのつゆ】

• 粉末だし　小さじ1/2
• しょうゆ　大さじ1と1/2
• みりん　大さじ1/2

【とろみ付け】

• 片栗粉　大さじ1
• 水　大さじ2

卵は割りほぐし、ねぎは最後にトッピングをするので、お好みの量を小口切りにしておいてください。

麺は袋入りのゆでうどんを使いますが、冷凍うどんでもかまいません。

とろみ付けにつかう片栗粉と水は、あらかじめ合わせておいてください。

片手鍋にお湯を沸かし、しょうゆ、粉末だし、みりんを加えます。

しょうゆは濃い口を使っています。薄口を使用する場合は、少し塩分が濃い目になるので、大さじ1にしてください。

一度鍋の火を止め、水で溶いた片栗粉を少しずつ入れて混ぜます。

一気に入れてしまうとダマになってしまう可能性があるのっで、少しずつ入れるのがポイントです。