更新:2018.2.12 作成:2018.2.12

週末は家飲み♪「アペリチェーナ」を楽しもう!

お店もいいけど、おうちでゆっくりとお酒を飲みたい! そんな時、気の合う仲間を呼んで「アペリチェーナ」はいかがですか? 簡単に作れるカクテルとおつまみのレシピをご用意しています♪ 
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目次
  1. 「アペリティーボ」ならぬ「アペリチェーナ」!
  2. 簡単カクテルでおもてなし♪
  3. おつまみは何がいい?
  4. お酒を片手に会話を楽しもう!

「アペリティーボ」ならぬ「アペリチェーナ」!

みなさんは「アペリチェーナ」をご存知ですか?

イタリア語で「食前酒」を意味する「アペリティーボ」と、「夕食」を意味する「チェーナ」を合わせた造語です。

イタリアでは、毎回必ずというわけではありませんが、友達と会うときなど、食事を始める前にまずは「アペリティーボ」を飲みに行きます。

お店によって、ドリンクにナッツとポテトチップスだけが付いてくるところもあれば、一定の料金を支払えば、テーブルに出されている料理が食べ放題となっているところと様々。後者のように、料理の内容や品数が充実しているところでは、夕食同様に食事が出来る「アペリチェーナ」を楽しむことが可能なのです。

今回は、おうちで気軽に出来る「アペリチェーナ」をご提案したいと思います。

 

簡単カクテルでおもてなし♪

アペリティーボに用意したいのは、軽くてドライなアルコール類。ビールやスプマンテ、飲みやすいカクテルがおすすめです。イタリアには、アペリティーボ用のノンアルコールドリンクがあるので、アルコールが苦手な人も、一緒にアペリティーボを楽しむことが出来るんですよ!

おうちでもバーの雰囲気を味わうため、お洒落なカクテルをおうちで作ってみましょう! アルコールが苦手な方やお子さん連れの方のために、ノンアルコールカクテルレシピもありますので、参考にしてみてください。
 

①アルコールドリンク

桃のサングリア

「サングリア」は、赤ワインの中にオレンジやりんごなどの切ったフルーツを入れて作る飲み物ですが、こちらのレシピでは白ワインに桃とオレンジを使っているので、透明感たっぷり!
 

フルーティー・シャンディーガフ

ビアカクテルの一つである「シャンディーガフ」。ジンジャーエールの代わりに、生姜汁とレモン汁で漬けたフルーツを入れて作っているからとてもフルーティーで、ビールが苦手な人にも飲みやすい!

キール 甘~いほろ酔いカクテル

女性だけでなく、男性にも人気のカシスのカクテル。カシスのリキュールはアレンジが豊富だから、1本持っておくと便利ですよ。

②ノンアルコール

いちごのノンアルコールカクテル

シロップに炭酸水を注ぐだけで完成! 可愛い見た目に、思わずテンションが上がります。お子さんうけすること間違いなし!

ノンアルコールサングリア

赤ワインの代わりに、ぶどうジュースを使って作るサングリア。色がそれらしく見えるから、サングリアを味わっている気分になれますね。お好みで炭酸水を加えてもOK!

のんあるモヒート

ラム抜きのモヒート。ミントとライムで、すっきり爽やかな味わいです。甘いドリンクは苦手という方には、こちらをどうぞ。

おつまみは何がいい?

アペリティーボの定番おつまみには、オリーブ・サラミ・チーズなどがあります。これらは袋からそのまま、または切ってお皿に盛りつけるだけで、下ごしらえなどの必要もなし!

その他はビュッフェスタイルで、取り分けがしやすい料理を用意するのがおすすめです。

サーモンのクリームチーズタルト

スモークサーモン・クリームチーズなどの材料をミキサーで撹拌して作ったクリームと、サーモンをお花に見立てて華やかに。タルトはクラッカーやパンで代用することも出来ますよ。

ツナのクリームチーズディップ

ツナ缶・クリームチーズ・すりおろしたニンニクを混ぜるだけの簡単レシピ。これとバゲットだけでも、お酒がすすみます♪

簡単カラフルパーティースティック

パイだけでなく、切ったりねじったりと、いろいろな使い方が出来る冷凍パイシート。細く切って、ウインナー・オリーブ・トマトを載せて焼くだけで、可愛い一品の出来上がりです!

ほうれん草とベーコンのキッシュ

冷めても美味しいキッシュは、簡単なのにオシャレ! ほうれん草・ベーコン・エリンギの他にも、お好きな具材を使っても。

シェイブドアボカドのピンチョス

一口サイズで食べやすいピンチョスは、パーティーレシピとして人気がありますね。アボカド・ミニトマト・モッツアレラチーズを使って、イタリアンカラーに。
 

トルティージャ

じゃがいもと玉ねぎ入りの、スペイン風オムレツ。小さな四角形に切って、ピンチョス風にしておくと、取り分けがしやすくなります。

生ハムとモッツァレラチーズのフライ

モッツアレラチーズを生ハムでくるみ、衣をつけて揚げています。チーズがとろける、熱々をテーブルに出すと喜ばれますよ。

ほくほくフライドポテト~3種のカラフルディップ

こちらの揚げ物は、大人も子供も大好きなフライドポテト! サワークリーム・アボカド・オーロラソースと3種類の手作りディップと一緒にどうぞ。

スペイン風シーフードマリネ

冷凍シーフードを使った、カラフルなマリネ。付け置きの時間が長いほど、味がしみ込んで美味しくなるので、時間に余裕を持って作っておきましょう。

真鯛のカルパッチョ

新鮮な魚が手に入れば「カルパッチョ」にしてみてはいかがでしょうか? オリーブオイルとレモン汁にはちみつを加えて、コクを出します。

お酒を片手に会話を楽しもう!

ディナーよりも軽く食べながら、お酒を楽しむアペリチェーナ。主催者も料理にそれほど気合を入れなくて済みますよ。

日ごろの疲れを忘れて、おしゃべりに華を咲かせてくださいね!
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  • tomies

    こんにちは。美味しい料理を作るため、和食に限らず世界各国のいろいろなレシピを検索するのが大好きです。

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