更新:2018.2.1 作成:2018.2.1

ほっくり♡大地の恵み!かぼちゃのグラタンレシピ<TOP15>

ほくほくして甘いかぼちゃはβ-カロテンを始めとしてビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な緑黄色野菜の代表選手!今回はそんなかぼちゃの美味しさをまるごと味わえる「かぼちゃのグラタン」人気レシピをご紹介いたします♪
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目次
  1. 美味しくて美容にいい♡かぼちゃの魅力
  2. 美味しいかぼちゃの選び方と保存方法
  3. ほっくり♪かぼちゃのグラタンレシピ<TOP15>
  4. アツアツのグラタンでかぼちゃを丸ごと堪能しちゃおう!

美味しくて美容にいい♡かぼちゃの魅力

かぼちゃは栄養の宝庫!

かぼちゃと言えば緑黄色野菜の代表格!

この緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンがかぼちゃにはとっても豊富に含まれているんです。β-カロテンは体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を健康に保つ効果が。実よりも皮に多く含まれるので、一緒に食べるのがおススメです♪

また、かぼちゃにはコラーゲンの生成を助けて肌にハリを与える&シミ・ソバカス予防に効果的なビタミンC、血行を良くして老化予防の効果があるビタミンEが含まれています。このビタミンE、ビタミンCと一緒に摂ると更に効果が期待できるんですよ。

このほか、糖質の代謝を助けるビタミンB1、たんぱく質や脂質、糖質の代謝を助けるビタミンB2、貧血予防・美肌効果の鉄分、高血圧を防ぐカリウムに、骨・歯を丈夫にする&イライラを鎮めてくれるカルシウム、お通じを良くする食物繊維などなど、女性に嬉しい栄養素がたっぷり!

美味しいかぼちゃの選び方と保存方法

かぼちゃの選び方は「完熟」を見極めるのがポイント!

かぼちゃは完熟してから収穫、収穫後に風や外気にさらして乾燥させて糖度を上げる「追熟」を行ったものの方が美味しくなります。
では、完熟しているかどうか、追熟をしているか見分ける方法は…?

美味しいかぼちゃ、見極めのポイント
  • 皮が固くて重い
  • ヘタの切り口が乾燥してコルクのようになっている
  • ヘタの周りがくぼんでいる&ヒビが入っている
  • 果肉の色が濃くてぎっしり詰まっている&種がふっくら太っている(カットしたものの場合)

売り場でこのポイントをチェックすれば、より美味しいかぼちゃが選べますよ!是非参考にしてみてくださいね♪

かぼちゃの保存方法

せっかくの美味しいかぼちゃ、できるだけベストな状態で保存したいですよね。
そんなときに押さえておきたいかぼちゃ保存のポイントです☆

丸ごとの場合
風通しの良い涼しい場所に置きましょう。1~2ヶ月くらい保存可能です。

カットしたものの場合
傷みやすい種とワタをキレイに取り除き、ラップや保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。
1週間以内で使い切ってくださいね。

冷凍保存する場合
カットしたものを茹で、完全に冷ましてから保存袋に入れるか、粗くマッシュした状態で保存袋に入れて冷凍庫へ。時間がないときは、生のままカットして保存袋に入れて冷凍してもOK!

煮物などに使う場合は凍ったまま、天ぷらなど短時間の加熱調理の場合は電子レンジで解凍してから使いましょう。なお、今回ご紹介するグラタンなどアツアツを頂きたいレシピでは、電子レンジで解凍してからの方がおススメです。

ほっくり♪かぼちゃのグラタンレシピ<TOP15>

それではかぼちゃの魅力ご紹介した後は、ほっくりかぼちゃの美味しさを楽しむ人気のグラタンレシピをご紹介して行きましょう!
是非お気に入りのレシピを見つけてみてくださいね♪

かぼちゃとひき肉の簡単グラタン♪

ホワイトソースなしで簡単、手間なくできる!

味のポイントはお醤油とみりん。どこかホッとする風味をとろーりチーズがまろやかにまとめて、かぼちゃのホクホクとした甘さををしっかり堪能できるグラタンです。

かぼちゃとベーコンのパルミジャーノグラタン。

ベーコンの旨み&塩気とパルミジャーノの風味がかぼちゃの甘さにマッチ♡是非アツアツを楽しんで頂きたいグラタンです。

小麦粉を炒めて作るホワイトソースではなく、生クリームに少量の小麦粉を加えて作るレシピなので、ダマになりにくく失敗知らず!是非気軽にトライしてみてくださいね♪

かぼちゃとレンコンのミートグラタン

かぼちゃのホクホク感とレンコンの食感がベストマッチ!トマトなどお好みの野菜をプラスしても美味しくなるアレンジ無限大のグラタンです。

ミートソースは市販のものでもOK!手軽に作れるのでお料理初心者さんでもトライしやすいですよ◎

簡単南瓜グラタン

口当たりがとってもなめらかで、かぼちゃの甘みが口いっぱい広がる♡
のんびり休日のブランチに食べたくなる味です♪

かぼちゃとベーコンのカレークリームグラタン

カレー風味のクリームがアクセントになって食欲を誘います♪軽めの赤ワインと合わせてもシアワセな美味しさに♡

冷凍のカットかぼちゃを使っても美味しく簡単に作れるので、忙しい時にも手の込んだ味を食べたい時にもおススメです◎

かぼちゃのシーフードシチューグラタン

シーフードの旨みがクリーミーなかぼちゃに溶け込んでとってもHappyな美味しさ♡

焼きたてアツアツはとろーりなめらかなかぼちゃクリームのシチュー、少し冷ますとなめらかなかぼちゃクリームのグラタンと、二通りの美味しさを味わえます。

こちらのグラタンはパンに合わせても美味しいですし、パスタと絡めてもまた違った美味しさが楽しめますよ♡

 

かぼちゃとアボカドの白だし豆乳グラタン

白だしがかぼちゃの甘みとアボカドの濃厚な美味しさをひきたてる和風のグラタンです。
白身魚やエビなどお好みの海の幸をプラスしてもより美味しく♪

かぼちゃやアボカドは厚めに切るのがおススメです♡

フライパンでドドーン!とマカロニグラタン

オーブンで焼かなくてもパン粉のサクサク感で手軽にグラタン風が楽しめる!
かぼちゃの甘さはもちろん、マカロニとコーンが入って大人から子供までみんなに喜ばれる味です。

ホワイトソース作りからフライパン1つでできるのでそのまま取り分けて、後片付けが簡単なのも嬉しいですね♪

野菜ごろごろグラタン

かぼちゃ+たっぷりの野菜でビタミン&食物繊維がたっぷり摂れる、キレイになりたい女子におススメのグラタンです!牛乳を豆乳に代えてもヘルシーでgood◎

市販のミートソースde ナスとカボチャのグラタン

市販のミートソースを使うのでとっても簡単!

かぼちゃのほくほくとした甘さとナスのとろーり感が合う♡ナスはあらかじめフライパンでしんなりするまで炒めておくことでよりトロトロ感が出て美味しくなりますよ♪
 

パンプキングラタン

下準備は鍋一つで材料を炒めてから煮込むだけ。あとはオーブンで焼くだけでできるシンプルな手順なのに豪華に見えちゃう!

クリーミーでかぼちゃの甘さがぎゅっと詰まったこちらのグラタンは、バゲットと合わせて頂くのがおススメですよ♡

坊っちゃんかぼちゃの、パルミジャーノグラタン

見た目もカワイイ、栄養をたっぷり含んだ皮ごとかぼちゃを頂ける濃厚なグラタンです☆

ほうれん草やエリンギ、鶏肉など、お好みの食材を具に追加してもOK!また、チーズはパルミジャーノ以外でも美味しくできますよ♪
 

かぼちゃときのこのWチーズ焼き

これ一品で大満足間違いなし!

ピザ用チーズと濃厚なクリームチーズのW使いが、かぼちゃの甘さがより一層引き出します。ボリューミーだけど、きのこをたっぷり加えることでダイエット女子にも嬉しいレシピになりました♡

子どもと作ろう!かぼちゃと豆のカレークリームグラタン

かぼちゃ&豆と乳製品でビタミンと食物繊維、カルシウムがたっぷり摂れて栄養バランス満点の美容に嬉しいグラタンです。

ベースとなるホワイトソースを別に作らずフライパン1つで簡単に作れて、手順もシンプル。
お子さんと楽しみながら作るのもおススメですよ◎

かぼちゃのおだんごグラタン

かぼちゃをニョッキ風のお団子にした、ボリュームがあって食べ応え満点のグラタンです。
トマトを加えても美味しいんです♪

是非お好きなワインと一緒に楽しんで♡

アツアツのグラタンでかぼちゃを丸ごと堪能しちゃおう!

女性に必要な栄養素がぎゅっと詰まったかぼちゃは積極的に毎日の食事に取り入れたいですよね。

マッシュしたりゴロンと大きめに切ったり色々な食感が楽しめて、身体の中から温まるグラタンはかぼちゃを丸ごと味わうのにぴったりなメニューです。しかも色々アレンジできちゃう優れモノ!

今回ご紹介したレシピで是非お気に入りのかぼちゃグラタンを見つけてみてくださいね◎
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  • 文月

    美味しいものを食べるって幸せですよね。 作るのも楽しい!!

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