更新:2018.1.30 作成:2018.1.30

≪アボカド≫上手な切り方をマスター♪アボカドの人気レシピ15選

栄養豊富で女性に大人気の【アボカド】生で食べても火を通してもおいしいアボカドは、レシピも豊富にあります。アボカドの料理を作る前に、まずはキレイな切り方を覚えておきましょう。簡単でキレイに切れる方法と、アボカドの人気レシピをご紹介します。
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目次
  1. 意外と簡単!アボカドの上手な切り方
  2. ≪角切り≫アボカドを使ったレシピ
  3. ≪薄切り≫アボカドを使ったレシピ
  4. ≪器として使う≫アボカドを器にしたレシピ
  5. アボカドの切り方をマスターしてレパートリーを増やそう♪

意外と簡単!アボカドの上手な切り方

アボカドは真ん丸でなんだか皮も固そうだし切り方もわからない…という方のために、アボカドの簡単な切り方をご紹介します。

特別な器具は何もいりません。慣れればとても簡単なので、参考にしながら一度切ってみてください!

まずはタネを取ろう

アボカドと言えば真ん中に大きなタネがあります。まずはその種を取りましょう。

最初に、アボカドに切れ込みを入れます。アボカドを縦に持ち、まっすぐ包丁を入れたら、タネば当たるまで包丁をまっすぐ入れましょう。そのままタネに沿って包丁をぐるっと一周入れます。

すると、ぱかっと2つにキレイに分かれます。
2つに分かれたらタネが出てくるので、包丁の角を刺してクルっとひねります。すると、タネがきれいに取れます。

熟したアボカドであれば、そのまま手で向くことができますが、難しい場合はスプーンを使って実をくりぬきましょう。

切り方バリエーション①角切り

亀の甲羅のように格子状に切り込みを入れると角切りを作ることができます。
皮をむいてから切ってももちろんかまいませんが、半分に割った状態で皮のついたまま包丁を入れ、スプーンでくりぬいても◎

切り方バリエーション②薄切り

皮をむいたら、切り口を下にしてまな板に置き、薄切りにします。
角切り同様、皮が付いたままで切って、スプーンでくりぬくこともできます。
スライスにしたアボカドをそのままわさび醤油につけて食べると、アボカド刺しになります!シンプルですがとてもおいしいレシピです。

≪角切り≫アボカドを使ったレシピ

角切りにしたアボカドは、ごろっとしていて料理の見た目のボリュームを増やしてくれます。サラダや炒め物にお勧めです。

アボカドチキンのわさび醤油炒め 

そぎ切りにしたむね肉をこんがりと焼き、アボカドと一緒に炒め、わさび醤油で味付けをしたお酒にも合う一品。

アボカドとわさび醤油は相性がぴったり!さらに鶏むね肉でボリューム満点です。

絶対ビール!!『砂ずりとアボカドの塩ダレ炒め』

コリコリ食感の砂肝と、アボカドをネギ塩味で炒め合わせた一品。

砂肝をネギ塩で炒めるだけでもおいしいのですが、アボカドを加えるとさらにおいしさUP。黒コショウとねぎでパンチの効いた味は、ビールのお供にぴったり◎

くずし豆腐とアボカドのサラダ 醤油レモンドレッシング

水切りをしたしっかり目の豆腐と、アボカド、レタス、トマトで栄養もボリュームも満点のサラダです。たんぱく質、ビタミン類、食物繊維がしっかりとれます。

醤油レモンドレッシングでさっぱりと仕上げていますが、アボカドが濃厚な味にしてくれます。

サーモンとアボガトの漬け丼

醤油とみりんに漬け込んだサーモンとアボカドをご飯の上に乗せるだけの簡単レシピ。角切りにすることで見た目がボリューミーになり、豪華に見えます。

鍋やフライパン不要なので洗い物が少ないのも嬉しいポイント。おうちでちょっとおしゃれなカフェ風ランチが楽しめます。

アボカド納豆パスタ。

和風の納豆パスタにアボカドを加えたレシピです。。納豆だけだとさっぱりしすぎるので、アボカドを加えて濃厚さをプラス。

パスタをゆでている間に具を用意するので、ゆであがったらあっという間!簡単レシピです。

≪薄切り≫アボカドを使ったレシピ

薄切りにしアボカドは、他の食材とも馴染みつつ、しっかりと味で存在感を出します。そのまま食べるときも薄切りがおすすめ!

新定番。アボガドの焼き天ぷら&レモン塩

少量の油で揚げるアボカドの焼き天ぷら。少し硬めのアボカドを買ったときは、天ぷらにするとほくほくトロトロになります。

少量の油で済むので、面倒な油の片づけをしなくて済むのもうれしいですね!

豚肉とアボカドと蓮根の胡麻味噌炒め

甘辛いゴマ味噌で豚肉とレンコンとアボカドを炒めた、ご飯に合う一品。シャキシャキのレンコンとやわらかいアボカドで食感が楽しめます。

胡麻の香りがアボカドによく合い、食欲をそそります。

アボカドのレモン塩漬け

アボカドに塩を振ってレモンをかけただけの簡単アボカド料理です。あと一品ほしいという時に便利◎

あらびき胡椒を振って食べると、胡椒の香りがアクセントになって、おつまみにもなります。

おつまみに☆アボカドとはんぺんの明太カルパッチョ

カプレーゼのような見た目のカルパッチョは、チーズではなくはんぺんを使っています。あっさありとしたはんぺんに、濃厚なアボカドがよく合います。

見た目がきれいなので。おもてなし料理にもおすすめです。

アボカドのハニーマスタードトースト

食パンにアボカド、チーズ、クルミを乗せて、蜂蜜とマスタードをぬった甘じょっぱいトーストです。バターを塗らなくても、アボカドとチーズで濃厚に仕上がります。

アボカドは栄養価も豊富なので、なにも乗せないバタートーストに比べると栄養価もUPし、朝ご飯にもピッタリです。

≪器として使う≫アボカドを器にしたレシピ

皮を手でめくらずに、スプーンで実を取り出せば、皮を器として使うこともできます。見た目が可愛く、洗い物が少なく済むので、一石二鳥です。

アボカドとかにのマヨグラタン。

カニの風味が豊かで、すこし贅沢なアボカドグラタン。皮を使って焼くので、見た目にも可愛い一品です。

わさび醤油でちょっと大人な味に仕上がっており、ワインにも合います◎

アボカドのチーズin田楽

田楽味噌で甘辛く味付けをしたアボカドのくぼみにはたっぷりのチーズがとろーり!アボカドのほくほく食感がたまりません。

田楽味噌を塗ってチーズを乗せれば、あとはトースターで焼くのみなのでとても簡単に出来上がります。

アボカドとカイワレの和風サラダ

小鉢の代わりにアボカドの皮を使って可愛く盛り付けたサラダです。カイワレの程よい辛みがとツナ缶の塩気がアボカドによく合います。

胡椒を多めにかけるとアクセントが効いて美味◎

アボカドとたまごの味噌グラタン

味噌を使った和風アボカドグラタン。卵を乗せる事でボリューム満点です!

栄養豊富なアボカドと卵に発酵食品の味噌を使っているので、栄養価もばっちりです。そのままでもおいしいですが、パンに乗せて食べてもおいしくいただけます。

冷凍アボカドのねっとりナチュラルアイス

アボカドをアイスにした斬新なスイーツレシピ。アボカドの種を取って冷凍するだけ!

蜂蜜をかけると、佐藤不使用の体に優しいアイスが作れます。物足りない時はバニラアイスなどをプラスしても◎

アボカドの切り方をマスターしてレパートリーを増やそう♪

アボカドを上手に切れるようになれば、調理方法は非常に簡単なものばかりなのでとても使いやすい食材です。

アボカドを使うだけで、普通のサラダがカフェ風に変身したり、味を濃厚にしてくれます。さらに、栄養価も高く、満足感もあるので、ダイエットや美容にもうまく取り入れることができるのです。

そんな優秀なアボカドを使って、料理のレパートリーを増やしてください♪
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    美容と健康オタクのアラサー女子pontaです☆ 趣味は料理作りで、毎日レシピをブログに書き留めています...

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