更新:2018.1.29 作成:2018.1.25

優しい味に心も温まる♡牛乳で作るスープレシピ

寒い日には温かいスープを飲んで、体の芯から温まりましょう! 牛乳を使うとクリーミーになり、栄養価もUP! 肉料理の付け合わせにしたいスープや、ランチにもオススメの麺入りスープなど、アイデアがいっぱいです。  
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目次
  1. 牛乳、飲んでる?
  2. 定番! ポタージュ
  3. 具だくさんで栄養もたっぷり!
  4. 電子レンジでスープを作る!
  5. お米や麺類を入れてボリューム増!
  6. スープでほっこり温まる

牛乳、飲んでる?

毎朝牛乳をそのまま、またはカフェオレにして飲んでる方も多いと思います。しかし、朝は和食党の方は、なかなか牛乳を飲む機会がないのではないでしょうか?

牛乳を使ったレシピはたくさんありますが、今回はスープに的を絞ってみました。寒い季節にぴったりです!

定番! ポタージュ

コーンポタージュ

洋風の献立にもう一品増やしたい時、ポタージュはいかがですか? 手軽に作れるレシピが揃っています。
ポタージュの中でも定番なのがコーンポタージュ。既製品も販売されていますが、コーンクリーム缶を使って簡単に出来るから、手作りに挑戦してみませんか? ミキサーにかけた後、ざるで濾すことによって、より滑らかに仕上がりますよ。

かぼちゃのポタージュスープ

ビタミンEやβカロテンを多く含む、栄養価の高いかぼちゃ。かぼちゃを予め電子レンジで加熱・マッシュしておくと、後は牛乳・クリームチーズを加えて温めるだけで出来てしまいます。

すりおろしにんじんスープ

こちらも時短ポタージュレシピです。擦ったにんじんを使うため、煮込む時間が短縮出来る! ミキサーも使わないから、洗い物も少なくて済みますよ。

さつまいものポタージュ

じゃがいものポタージュも人気ですが、さつまいもも甘味があって美味しい! さつまいも一本と牛乳で出来る、オシャレな一品です。

ほうれん草のポタージュ

ほうれん草嫌いのお子さんに作ってみたい! 牛乳だけでなく粉チーズもIN。カルシウムがたっぷり摂れますよ。

豆腐とニンジンのポタージュ

豆腐を使ったヘルシーなスープ。豆腐の味がふんわりとし、口当たりもまろやかです。和・洋どちらの献立にも使えます。

具だくさんで栄養もたっぷり!

いろいろな食材の旨みが凝縮されて美味しい、具だくさんのミルクスープ。あれこれたくさん食べられない、朝食にもピッタリです。

白い冬野菜のミルクスープ

牛乳をベースに、白い野菜で統一したスープ。シチューほどドロッとした感じはなく、あっさりといただけます。

根菜たっぷりクラムチャウダー

あさりにじゃがいもや大根などの根菜が入ったクラムチャウダー。あさりのゆで汁は旨みがたっぷりと含まれているため、捨てずに使います。砂抜きはしっかりとしましょう。

カレークリームスープ

最後にカレー粉を振りかけるだけで、いつものクリームスープの味に変化をつけることができます。クリーミーなのにスパイシーな味わいはクセになりそう!

長崎ちゃんぽん風食べる野菜スープ鍋

見た目はちゃんぽんそのものですが、麺なしのスープとして作ったもの。野菜がたっぷり摂れ、ダイエットにもオススメですよ!

丸ごとかぶのミルクスープ

1個のかぶを丸ごとそのまま入れて作る、まさにかぶを味わう一品です。柔らかくなったかぶは甘みがあって、ぺろりといけちゃいます。

きのことアボカドの食べるクリームスープ

女性に人気のアボカド。いつもはサラダにして食べるという方も、たまにはスープの材料として使ってみてはいかがでしょうか?

電子レンジでスープを作る!

電子レンジを、料理を温めなおすだけに使っていませんか? 火を使わなくても、こんな立派な料理を作ることも出来るんですよ。  

マグカップで作るサーモンとほうれん草のミルクスープ

一人分の料理を作るのは結構面倒なもの。サーモンとほうれん草入りのミルクスープが、マグカップに入れるだけで出来るなんてうれしいですね。

お豆ときのこのミルクスープ

こちらはさらに、包丁も使わないレシピです。大豆製品以外は豆をあまり食べる機会がないという方もぜひ。きのこと豆の様々な食感が楽しめます。

レンジで作るトマトクリームスープ

じゃがいも・かぼちゃ・にんじん・玉ねぎ・キャベツ・トマト缶が入った野菜たっぷりのスープ。トマトの酸味を牛乳が和らげてくれます。

お米や麺類を入れてボリューム増!

スープにパンを付けながら食べるのも美味しいけれど、お米や麺類を入れると一品で満腹に! いつものおかゆや麺料理に飽きた時にも試してみてください。  

小松菜のスープパスタ

小松菜・玉ねぎ・じゃがいもで作ったポタージュに、茹でたパスタを加えています。朝食にいただく一品としても、ちょうどよい量です。

白菜と舞茸のコーンクリームパスタ

スープを別に作るのではなく、パスタも野菜も、牛乳で一緒に煮込んでしまいましょう。フライパン一つで、しかも10分あれば出来上がるから、時間のない時にも、パッと作ってつるっと食べてササっと片づけられますよ。

生姜ミルクの春雨スープ

こちらは耐熱容器に野菜や春雨などの材料を入れて、電子レンジで加熱するだけのレシピ。電子レンジだけで作ったとは思えない一品に!

 

ほっこりさつまいものミルクがゆ

玉ねぎ・さつまいも・お米を炒めてから煮込むから、リゾット風に仕上がります。健康な時はもちろん具合の悪い時にも、胃に優しくて食べやすい!

3分で出来るミルクリゾット

こちらは、野菜を牛乳で煮込み、炊きあがったご飯を加えて作る時短レシピです。コンソメではなく、めんつゆが隠し味。使う具材は、レシピ以外に冷蔵庫の残り物でもOK! 

スープでほっこり温まる

スープは冬にピッタリのメニュー。牛乳があまり好きではない方も、スープにすれば臭みがなくなり、飲みやすくなります。同時に野菜もたくさん摂れて、栄養も満点!

大勢で囲む鍋料理もいいけれども、手軽に出来るスープを作って、寒さを乗り切りましょう! 

 
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  • tomies

    こんにちは。美味しい料理を作るため、和食に限らず世界各国のいろいろなレシピを検索するのが大好きです。

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