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安くても美味しい!「もやし」で節約レシピ♪

節約の救世主!スーパーによっては、一袋10円以下と驚きの安さで売っています。シャキシャキ食感が美味しい「もやし」、上手に使いこなせず「もやし炒め」ばっかり作っている人も多いですよね。「もやし」を使いこなして、美味しく節約生活をしましょう♪ #もやし #節約 #レシピ

2018.1.18

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更新:2018.1.18 / 作成:2018.1.17

年末、年始でお金を使いすぎていませんか?

出典 gahag.net

 年末、年始は、皆さん楽しかったですか?忘年会や新年会、クリスマスにお正月、実家への帰郷とイベントが盛りだくさんでしたね。そろそろ浮かれモードも落ち着いた頃、冷静に出費額を計算してみて下さい。ついつい必要無いのに福袋を何個も買ったりして、思った以上にお金を使っていませんか?

 お金を使いすぎた分、食費も節約をして抑えたい!そこで、安くてボリューム満点の節約野菜の王道「もやし」を上手に使いこなして、美味しく節約生活を楽しみたいですよね。
 

 

そもそも「もやし」って何?

「もやし」とは、主に穀類や豆類の種子を発芽させた新芽のことです。
主に3種類、一般的に出回っている「緑豆もやし」、やや細長い「ブラックマッペもやし」、豆がついたまま食べる「大豆もやし」があります。
見た目は、水っぽくて栄養がほとんど無いように見えますが、「緑豆もやし」と「ブラックマッペもやし」には「葉酸」と「ビタミンC」が多く含まれています。「大豆もやし」には「ビタミンK」と「葉酸」が多く含まれています。栄養もしっかりある「もやし」、お待たせしました、それではレシピを紹介します♪

ごま油が香る♪簡単もやしナムル

「ナムル」とは、朝鮮半島の家庭料理の1つで、野菜や食用の山野草を塩ゆでして調味料とゴマ油であえたものを言います。
最近は、塩ゆでしないで、耐熱容器に入れて電子レンジでチンするだけで、とっても簡単にできて便利ですね♪

豆苗ともやしのナムルサラダ。

出典 

今、流行中の「スプラウト」をダブルで使ったナムルです。「スプラウト」とは、人為的に発芽させた新芽のことです。発芽野菜、新芽野菜ともいわれます。
そう!「もやし」も「豆苗」も立派な「スプラウト」です。栄養が凝縮されてて、健康に良いですよ♪

豆もやしのナムル

出典 

シャキシャキ食感と豆もやしのうま味が、鶏だしと良くあいます!ビビンパのトッピングにもなる便利なメニュー。大量に作って、作り置きすれば、副菜として重宝します。

もやしとほうれん草のナムル

出典 

「もやし」と「ほうれん草」、別々にナムルにすることは、よくありますね。でも、この発想は思いつかなかった!別々にナムルを作らなくても、一緒に混ぜれば作業時間も短縮できて、楽ちん♪

もやしナムルに飽きたら「ビビンバ」に変身!

「もやしナムル」だけを食べるのに飽きたら、他の野菜のナムルと甘辛いお肉を作り足して、「ビビンバ」にしちゃおう!ビビンバのレシピでは、ナムルは塩ゆでの方法で紹介していますが、電子レンジ調理でも大丈夫♪お好みの調理方法で作ってください。

決定版‼︎お焦げも完璧♡フライパンと焼肉のタレで絶品ビビンバ

出典 

フライパンで簡単に「おこげ」ができます♪  タレは味が間違いなく美味しい焼き肉のタレを使うから安心。フライパンごと食卓に出せば、彩りも華やかで、しかも大皿を洗わなくて済みます。

美肌ビビンバ。

出典 

大量に作った「もやしナムル」、飽きてきたらビビンバを作ってみてもいいですよ♪もやしの葉酸、にんじんのβカロテン、ピーマンのビタミンC、トマトのリコピン。お肌にいい野菜がたっぷり入った、アレンジビビンバです。

これもあり!?意外な組み合わせの「もやしレシピ」

自分では思いつかないけど、確かに、この組み合わせ絶対美味しい!「もやしやしピ」をご紹介します♪

厚揚げの中華風もやしサラダ

出典 

節約食材の王道「もやし」と「厚揚げ」のコラボ節約料理です。安くて、ヘルシーなのにボリュームも満点なレシピです。おつまみにもオススメのおかずです♪

パパっと簡単!なすともやしの甘辛肉みそ炒め

出典 

パパっと簡単にすぐできます!ボリューミーで甘辛みそが食欲をそそる、すぐできる炒め物。  アツアツをごはんがすすみます。お弁当にいれてもオススメです。  

モヤシと卵の挽肉あんかけ

出典 

モヤシと卵を炒めた上に、醤油味の挽肉あんをかけたご飯にあうおかずです。  挽肉に片栗粉をふりかけて炒めるので「とろみ」つけが簡単なレシピです。

「もやし」も「ごちそう」にもなる!

節約生活だからって、質素なものばかり食べなくてもいいのです。安い「もやし」だって、作り方次第で「ごちそう」にもなるんです!

時短&節約。もやしとにらのポークハンバーグ

出典 

もやしとにらがたっぷり入った、量増しレシピ。安くて早くて美味しいポークハンバーグです。ジューシーなハンバーグに、しゃきしゃき食感が楽しい♪  野菜もしっかり取れるので、栄養バランスも良いです♪

ヘルシー簡単!節約おかず もやしたっぷり揚げない春巻き

出典 

火も使わず、揚げないで作れる、簡単すぎる春巻き。 もやしたっぷりの節約レシピ。  あと一品作らなきゃ!って時に、大助かりなボリュームのある揚げない揚げ物です。
「春巻き」を作ったことがない人は、揚げる作業が無い、初心者が挑戦しやすいメニューですよ

中華あんがとろ~りモヤシ入りの天津飯

出典 

卵にモヤシを加えて「シャキシャキ」&「ふんわり」焼き上げた天津飯です。とろ~り中華あんを温かホッコリ♪冬に食べたいメニューです。

余裕があったら「下処理」もして美味しさUP☆

出典 

もちろん「もやし」は、キレイに洗って袋詰めされているので、そのまま料理に使っても大丈夫です。
でも、もし、余裕があったら、袋から開けた「もやし」をザルに入れて水洗いするとシャキシャキ感がさらにアップします。そして、「もやし」一本一本の「ひげ根」と「芽」(豆の部分)を取り除くと、臭みが気にならなくなります。
「おもてなし」で「もやし」を使う時に、「下処理」もしてみたいですね。

まとめ

いかがでしたか?安い「もやし」も、作り方次第で美味しい料理に変身しますよ♪皆さん、上手に「もやし」を料理に取り入れて、美味しく賢く節約生活を楽しんで下さい!

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  • aiko

    0才の息子がいる主婦です。料理、ハンドメイド、DIY、イラストなど作る事が大好きです。保有資格:高等...