更新:2018.1.15 作成:2018.1.14

ブーム到来!ベトナム名物バインセオって?

2018年のブーム食として話題になっているベトナム版お好み焼きの「バインセオ」
最近の野菜の値段の高騰にも強い魅力いっぱい!
人気の秘密と、おいしいレシピをいち早く押さえて、ブームを先取りしちゃいましょう♪

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目次
  1. 止まらないエスニックブーム!
  2. バインセオとは?バインセオの基本
  3. 野菜の値段高騰!のこの時期の救世主?
  4. まとめ

止まらないエスニックブーム!

空前絶後のパクチーブーム!

エスニックと言えば、近年は「パクチー」が大ブームとなり、パクチー専門店やカクテルやお菓子まで、様々な商品が誕生しました!
パクチーを愛好する「パクチスト」という言葉も誕生するほど。
独特の味と強い香りが特徴で、タイやベトナムなどエスニック料理の代表と言ってもおかしくないほど多く使用されているパクチー。

「薬味」としての存在が、人気が高まり近年は「主役」となりました。

パクチーの次は「バインセオ」が来る?!

そんな、近年のエスニックブームの次に注目すべきフードは、
ベトナム風お好み焼きの「バインセオ」!
バインセオとは、ベトナムを代表する家庭料理のひとつ。

バインセオをいち早く押さえて、ブームの波を先取りしちゃいましょう!
 

バインセオとは?バインセオの基本

ベトナムを代表する家庭料理のひとつ「バインセオ」

バインセオは日本のお好み焼きと同様にベトナム人の間では比較的庶民の料理として親しまれています。

日本のお好み焼きにくらべて、皮は薄くてパリッパリ。
黄色の理由はターメリックの色、さらにココナッツミルクがほんのり香ります。
また、生地にエビや豚肉、もやしなどをたっぷりのせて焼きあげ、サニーレタスなどにたっぷりのハーブといっしょに包んで食べるのがベトナムスタイル。

 

バインセオの作り方

もやしとちくわのバインセオ

バインセオには通常エビや豚肉が使われていますが、特に「これを入れなければいけない」「こういった味付けをしなければならない」という決まりはありません。
家庭や地域によってなかに入れる具材もさまざま、その日の冷蔵庫にあるもので作れてしまうのがおススメポイント!
こちらのレシピではエビの代わりに竹輪で代用しています♪

15分で完成!簡単バインセオレシピ

こちらのレシピは15分でバインセオを作ります♪
材料を混ぜ合わせて、焼くだけ。
さらに、バインセオにつけるタレも手作り!
ナンプラーが苦手な方はお醤油で代用するのもいいかもしれません。
全て家にあるもので作れてしまう、ヘルシーな簡単レシピが嬉しいですね!

変化球!バインセオ風春巻き

基本のバインセオのレシピを覚えたら、次は春巻きにアレンジしてみませんか?
バインセオの特徴であるたっぷりのもやしが、いつもの春巻きとは違ったおいしさを引き出してくれるかも?
傷みやすく、使い切ることが難しいもやしの大量消費にもおススメのレシピになっております♪
 

野菜の値段高騰!のこの時期の救世主?

水耕栽培は天候に左右されない

真冬の寒波で、野菜の値段が高騰している今日この頃。
バインセオに使用される野菜の多くが、水耕栽培で育つものばかり。
そのため、天候に左右されることがなく、比較的安く安定的に手入れることができるのも魅力のひとつですね!

まとめ

魅力いっぱいのバインセオ、いかがでしたでしょうか?
ご自宅の調味料や冷蔵庫のお野菜で簡単にできちゃいます。
さらに、野菜もたっぷりとれるベトナムの家庭料理のバインセオ。

安価な食材、フライパン一つでできるレシピなど魅力的なフードはブーム到来間違いなし。
オリジナルバインセオを楽しみながら、流行りを先取りするのはいかがでしょうか。
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