揚げないからヘルシー!　なすの煮浸しを作ってみよう

ピーマンと鶏胸肉を加えて、野菜もお肉もガッツリと食べられる一品に。ご飯はもちろん、そうめんに載せて食べても美味しい!

味噌汁の具材としても使われる、なすと油揚げの組み合わせ。なすはトロっ、油揚げはじゅわ～っと、どちらの具材にもしみ込んだ煮汁と柔らかな食感が、口に入れた瞬間に広がります。

だし汁・酒・みりん・醤油で煮た後、炒ったちりめんじゃこを混ぜるだけ。旨みだけでなく、カルシウムも一緒に摂れますよ。