朝食に食べたい♪ グラノーラのレシピ&アレンジ集

時間がない朝でも、美味しくて健康的な朝食を食べたいですよね。
グラノーラにはビタミンや繊維質などの栄養がたっぷり含まれています。また自宅で簡単に作れて色々なアレンジが楽しめるので、朝食にもおすすめです。
自分好みの材料で美味しいグラノーラを手作りしてみてはいかがですか。
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2017年6月22日更新

目次
  1. 基本の作り方
  2. 自家製グラノーラレシピ
  3. グラノーラを使った美味しいアレンジレシピ
  4. おわりに
朝食に食べたい♡手作りグラノーラ
食物繊維やミネラルなどの栄養価に優れたグラノーラは、ヨーグルトやアイスに乗せたり、アサイーボウルやスムージーボウルのトッピングしても美味しいですよね。
市販のグラノーラを食べるのももちろん美味しいですが、材料を揃えれば、お好みの材料や味付けでおうちで簡単にグラノーラが作れます。
手作りグラノーラで、色々なアレンジを楽しんでみてください。

基本の作り方

栄養たっぷりのグラノーラ
グラノーラはオートミールにナッツ、穀物にドライフルーツなどを加えてハチミツや砂糖などで甘みをつけたもので、主原料のオーツ麦をカリッと焼き上げて作るため、カリカリとした歯ごたえが特徴です。
グラノーラの作り方
グラノーラはナチュラルスイーツのなかでも、オーブンを使って作るレシピから、フライパンで簡単に作るレシピなどけっこう手軽に作れるのが魅力です。
分量に細やかに気を配らなくても大丈夫なので自宅でも気軽に作れます。

メインのオートミールは、食物繊維たっぷりの全粒穀物で、スーパーでも手に入りやすい食材です。オートミールはマンガン、セレン、リン、マグネシウム、亜鉛などのミネラルも豊富に含む栄養価に優れた食材です。
かすかな甘みとナッツのような風味でかみごたえがあるオートミールに、ナッツやドライフルーツやスーパーフードと合わせて基本のグラノーラが作れます。

酸味を加えたい時は、レーズンやドライフィグやデーツなどのドライフルーツを加えたり、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、バニラなど、スパイスを加えても美味しくいただけます。

自由にアレンジを楽しんで自分だけのグラノーラを作ってみてくださいね。
 

自家製グラノーラレシピ

薬膳グラノーラ
グラノーラにはたくさんのナッツやドライフルーツを加えれば美容の効果も期待できます。
薬膳グラノーラは血を補い、巡りをよくし、さらにアンチエイジングにも効果があるといわれている食材をたっぷり加えたレシピです。 
ドライフルーツやナッツは手に入りやすいものやお好みのもの、例えばプルーン・クコの実・クランベリーを加えて作ってみましょう。
ソバの実のグラノーラ
そばの実をたっぷり加えて作ったグラノーラです。
そばの実だけでなく、きなこやごまなどを入れても美味しくいただけます
一緒に季節のフルーツを加えたり、プレーンヨーグルトにかけて食べるなどアレンジも楽しめるレシピです。
チョコナッツのグラノーラ
口いっぱいにチョコレートの甘さと香ばしいナッツの香りが広がるグラノーラです。
クーベルチュールチョコレートを溶かして下味を付けたグラノーラに、大ぶりなチョコチップとマカダミアナッツ、クランベリーとレーズンを加えたレシピです。
定番の牛乳やヨーグルトをかけたり、バニラアイスと一緒に食べるのもおすすめです。
食物繊維が豊富なオーツ麦、ビタミンEを多く含むナッツなども摂取でき、さらにバニラの甘さと、チョコレートのカカオがマッチして、リッチなデザートとしても楽しめます。
豆類たっぷりの和風グラノーラ
豆類、ごま、きなこなどの和風の食材を加えて作ったグラノーラです。
これらは穀物との相性も良く、また、糖質に偏りがちなグラノーラにたんぱく源が入ることで、栄養バランスもよくなります。
とくにタンパク質は、代謝を上げるために必要な栄養素なので、朝から積極的に摂り入れたい食材です。豆類には女性ホルモンと似た働きを持つイソフラボンが含まれているので、女性の美容と健康力アップにも期待できます。

いつものグラノーラに和風の食材をプラスするだけなので簡単に作れるのも魅力です。
煮豆、甘納豆、フリーズドライ豆などの豆類、ごま、きなこ、ひえ、アワ、抹茶パウダー、干し芋など好きな和風の食材を混ぜてみましょう。
 

高野豆腐入り紅茶のグラノーラ
温かい牛乳で食べるグラノーラとしておすすめしたいレシピです。
ベースとなる高野豆腐入りグラノーラにシナモンと胡桃、紅茶葉を加えています。
牛乳で食べることで、シナモンたっぷりミルクティーのイメージになります。
紅茶茶を増やすことで、よりミルクティーに近い感じで美味しくいただけます。
体を温めたいなと感じた朝に食べたくなるグラノーラです。

アーモンドとヘーゼルナッツのグラノーラ
グラノーラの糖分が気になるときには、白砂糖や小麦粉を使わないシンプルなグラノーラを作ってみましょう。
アーモンドとヘーゼルナッツなどをたっぷり加えて、ヨーグルトやアサイーボウルなどにトッピングすればお腹も大満足な朝食になります。
ざくざく感が楽しめるシンプルで美味しいグラノーラです。
黒豆きなことクコのグラノーラ
ベースのオートミールに黒豆きなこと黒ごま、クコの実をプラスしたグラノーラです。
オイルや甘味の量が最小限のさっぱりな配合でとってもヘルシーです。
カラダの血や水分を補う食材の組み合わせで、ふだんから貧血気味の方にもおすすめのレシピになっています。
レーズンやナッツなどをお好みで増やしてアレンジも楽しめます。
抹茶のグラノーラ
甘栗とりんごをプラスした、季節感たっぷりのグラノーラです。
ベースとなるオートミールに玄米フレーク、白炒りごまを加えて焼き上げています。
さらにお好みのいちじくやクランベリーなどのドライフルーツを加えれば、抹茶の香りがよりいっそう引き立ちます。

グラノーラを使った美味しいアレンジレシピ

お洒落なヨーグルトパフェ
ヨーグルトと一緒にグラノーラを食べるのは定番ですが、少しアレンジをするだけで見た目も華やかで可愛らしいヨーグルトパフェが作れます。
作り方はお好みのサイズのグラスにヨーグルトを入れて、グラノーラ、刻んだダークチョコレート、ベリーを順番に入れていくだけです。
プレーンのギリシャヨーグルトを使うと、ヘルシーでダイエット向きのパフェになるのでおすすめです。
ヨーグルトをアイスクリームで代用すれば、スイーツとしても楽しめます。
グラノーラ入りアップルバナナケーキ
たっぷりのグラノーラを入れた、食感が楽しめるアップルバナナケーキです。
オイルもバターも一切使っていないので、とってもヘルシーです。
アップルソースとバナナでしっとりしていて満足感もアップします。
サイコロ状に切り、オープンでさらに少し焼き上げることでクッキー風にさらにアレンジも楽しめます。
他のミックスやフレーバーのグラノーラでも作れるので、色々なアレンジが出来ます。
グラノーラ・スパイス・クッキー
たくさんグラノーラを作ったときにアレンジしたいレシピです。
ざくざくボリボリした食べ応えのある、クッキーがワンボウルで混ぜるだけで簡単に作れます。
朝の時間をほっと過ごすときに、温かい飲み物と一緒に食べたいクッキーです。
甘さ控えめのレシピなので、お好みでレーズンやチョコをプラスするのもおすすめです。
シナモンやカルダモンなどのスパイスの種類、量はお好みでアレンジしてみてください。
メイプルシロップのグラノーラバー
メイプルシロップの自然な甘みと香りがクセになるグラノーラバーです。
ご紹介するレシピではオートミールを使用していますが、もちろん全てグラノーラしても美味しく作れます。
ざくざくした食感が楽しめるので、定番おやつレシピとしてもおすすめです。
フルーツグラノーラ入りクリームチーズ
クリームチーズにグラノーラとドライフルーツをたっぷり入れて作ったアレンジです。
お好みのグラノーラとドライフルーツを加えて、冷蔵庫で冷やすだけで簡単にお洒落なクリームチーズが出来上がります。
トッピングに赤いフルーツをさらに加えれば、見た目も華やかになります。

おわりに

グラノーラは、牛乳やヨーグルトをかけるのが定番の美味しい食べ方ですが、その時々の気分に合わせていろいろな組み合わせやアレンジも楽しみたいですよね。
グラノーラの食感が楽しめるレシピ&アレンジをいくつかご紹介しましたが、ぜひご自分でお好みのグラノーラの新しい食べ方を見つけてみてください。

きっと新しい発見もあり、毎日の朝食がさらに楽しくなりますよ。
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