NYで話題沸騰!カリフラワーライスでおしゃれに痩せる!

美容と健康+流行に敏感な方必見☆いまやカリフラワーは主食になっちゃうんです☆NYトレンド最先端のカリフラワーライスについてのまとめです!
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2016年4月21日更新

なに?白いのご飯じゃないの?
カリフラワー?カリフラワーがライスになった???

カリフラワーをライスにしちゃうの?…おいしいの?

quote
見かけがライスっぽく見えるだけで、味はまったくカリフラワーです。でも、このカリフラワー、調理するとほんのり甘く、そして味もマイルドなので、ご飯と合わせたいようなカレーなどのソース系のおかずや、汁物なんかともよく合います。

見た目まるで白米!

低炭水化物ダイエット中だって、ご飯は恋しくなるもの。
視覚の満足が、ダイエットの継続に効果があるとは広く知られています。

見た目が大事なのは人もフードも一緒(笑)

至ってシンプル!〔基本のカリフラワーライスの作り方〕

カリフラワーの房をカット 包丁/フードプロセッサーで好みのみじん切り

調味 オリーブオイル+塩(好みでシーズニングなど加えアレンジ)

(ここで短時間電子レンジでチンする人もいます。
また、蒸してから刻む派も。炒めない派も。好みです)

加熱調理。フライパン強火で2分/オーブン200℃で10分

分量は、大きめのカリフラワー約1/4で一食分。
多めに作って冷凍が多忙なNYセレブの常識。
茹で野菜イメージをなくすなら、断然オープン調理をおススメします♪
ソースとのからみがよくなりますよ〜

ダイエットしたいのに…食欲出てしまいそうな活用レシピ!

quote
「ケール」に変わる食のトレンドとして、今アメリカで盛り上がっているのが「カリフラワー」です。低カロリー&低糖質、しかも、お米の代わりやパン作りにも活用できるなど、そのアレンジの豊富さも人気です。

トレジョオリジナル☆オーガニック・カリフラワーライスを使ってヘルシーな料理を楽しんでいる、ダイエット中の方は多いんですね♪

因に冷凍カリフラワーライスの調理のコツも、ほかの冷凍野菜の戻し方と同じで、いかに水分を切るかが美味しさのカギとなりますのでご注意ください。

#cauliflowercrust

クラストの種類となるとは!
もうこんな造語もできているんですね〜
グルテンフリーのピザには当たり前の素材となりそうです。

こちらはイタリアのアランチーニ(ライスコロッケ)に見立てた料理。時々揚げものが食べたくなるのもダイエット中の常♡

因に我が家では、ドリアのライス部分の代用として、カリフラワーのみじん切りを使っています。
一番下にミートソースを敷いて、マヨネーズ+味噌少々+少量の牛乳と粉ゼラチンを混ぜたソース全体とみじん切りをよく混ぜてから粉チーズを乗せて焼いています。
普通のドリアより軽くて罪悪感のないメニューです。

しかしチーズやマヨネーズを多く使っては意味がない…

ピザもドリアも、チーズやマヨネーズをたくさん入れたい!

そんなときは
☆酒粕をちょぴっと入れるだけで、チーズ臭がして、食欲増進、チーズの量減↓
☆味噌も味付けにコクが出てマヨネーズ減↓

プロフィール画像

Nupur @Veggie_Indian

RT @chefdehome: Curry Masala Cauliflower Tacos #meatless #meatlessmonday bit.ly/1mIH87S

2016.04.13 19:54

こちらは「カレーマサラカリフラワーのタコス」ということで、ライスとしてカリフラワーを使っているわけではないが、同じようにみじん切りにしてタコスの具として使用しているので紹介しました♪
何と組み合わせるか、無限に広がるみじん切りカリフラワーの可能性!
外国の方にとっては米=ライスも野菜の1つという認識なので、レシピが広がるのでしょうか!

ライスの代用といっても、日本では蒸しを入れる調理法が多いのに対し、本場ではからりと焼く(炒める)派が多いように思うのは、タイ米など粘り気の少ない米の流通が多い影響かもしれません。

そもそも海外ではブロッコリーやカリフラワーを生で食べることが多いので、蒸し調理が飛ばされるのでしょう。
まだ生で食したことのない方は、一度ご賞味ください。
茹で野菜が苦手な方は、案外食感の変化で好きになるものです☆



いままでもダイエットの強い味方でした♡

大問題・ダイエット中何を食べるか?!

いまに始まったことではなく、健康志向のひとやダイエット中には重用されてきたカリフラワー。

とはいえ、あくまで茹でて使うのが主流でした。

quote
熱に強いカリフラワーはビタミンCを効率よく摂取でき、コレステロールの上昇を抑え脂質の増加を防ぎます

カリフラワーポテトサラダ

基本の作り方はポテトサラダと同じ。
ジャガイモの代わりに茹でたカリフラワーの水分を取って、マヨネーズと酢と塩コショウで和えます。
温かいうちに食べると味もよく似ています。
カレーパウダーを一振り入れると食べやすさが増します。

野菜の代替にもなるわけですね〜


ダンサーのダイエットネタ。誕生日でさえケーキを食べるなんてムリ…で、白いジャガイモで作ったマッシュポテトをケーキ風に仕上げて、トマトで飾って…という涙ぐましい実話があります。

今やそのマッシュポテトさえ、カリフラワーで代用するかも…

そもそも、カリフラワーって…??

好きな野菜を聞かれて「カリフラワー」と答える日本人がどれだけいるでしょう?
子供の頃は、ブロッコリーの白いやつ?程度の認識(誤解)だったものです…

今やトレンド最先端のカリフラワー。
人気者のことはどんどん知りたくなりますよね。
そう、カリフラワーについてもっと知っちゃおう!
quote
カリフラワーとブロッコリーはどちらもキャベツと同じアブラナ科の野菜です。もともと野生であったキャベツの花と蕾の部分が大きくなったものをブロッコリーと呼び、ある日突然変異をしたブロッコリーが品種改良されたものがカリフラワーです。
quote
カリフラワーや、ブロッコリーであれば、大人が1日に取るべきビタミンC量である、100mgを簡単に摂取することが可能です

え〜同じようなものなの?

同じようなら、なぜカリフラワーが時期トレンドとして「来て」いるんだろう?

それなりの理由があるはずです!

人気の秘密は、美容にいいからに決まっています!

私、発見してしまいました。
ダイエットといえば、ローカロリー、そうなんです。
quote
一般的なカリフラワーは白色ですが、じつはカリフラワーは日光を浴びると黄色っぽくなります。お店に並んでいるものは、外葉を内側に折り込んで白い部分(頂花蕾)を覆い、日に当たらないよう栽培されているので変色しないのです。

カリフラワーってこんな娘さん?

カリフラワーって人にしたらこんな感じですか?!
わたし絶対焼かないの!
…って、その白さ・姿勢がわたしたちの美につながっているのか!
こじつけすぎですかね(笑)

カラーフラワー?いえ全部カリフラワー!

これが自然の発色だというから驚き!
しかも日本で手に入るというじゃありませんか!

色によって何の調理にしよう?と想像が膨らみますね♪

こんなに広がった、カリフラワーの世界。
あなたもどっぷり浸かってみませんか?

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