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いつものオムライスが簡単ゴージャスに!ドレスドオムライスがすごい!

ケチャップライスが卵のドレープドレスをまとって美しいオムライスに!「ドレスドオムライス(黄色いドレスをまとった美しいオムライス)」と呼ぶそうです。お店でしか食べられないようなこの完璧なフォルム…。作り方をマスターして、得意料理の一つにしちゃいませんか? #おしゃれ #レシピ

2017.12.8

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更新:2017.12.8 / 作成:2015.12.8

ドレス・ド・オムライスとは?

SNSでも話題のオムライス

「ドレス・ド・オムライス」とは、埼玉県にある1958年創業洋食の名店「紅亭」で生まれたこの美しい渦巻きのオムレツのことです!

その後、TV番組「嵐にしやがれ」・「アブナイ夜会」の中で、大野智さんや櫻井翔さんがこのドレスドオムライスづくりをされた事から、一気に注目度が上がりSNSなどでも話題になりました。

名店「紅亭」のドレス・ド・オムライスが復活!

大人気の「紅亭」は、諸事情により2015年に惜しまれるなか閉店となっていましたが、大宮駅近くの住居を改装し、待望の再オープン!!

ただ、移転後はお昼を中心とした営業となっており、ドレスドオムライスは、予約制である金曜日の夜のみいただくことが可能です◎

営業時間などの詳細は下記よりご確認ください。

難しいの?挑戦してみた方々の声

あのお洒落なドレス・ド・オムライスを作ってみたい!でも気になるのは難易度ですよね。

実際に挑戦してみて失敗したが多かったのが「プリーツが破けちゃった」という例。

しかし、〇〇を入れたら破けなかった!意外と簡単に出来て楽しい!という声も!初心者さんでもこの「〇〇」を加え、コツさえ掴めば簡単に作れちゃうんです♡

綺麗なドレープづくり。失敗しない5つのコツ。

1. 卵を常温に戻してから使う。
2. テフロン加工などこびりつきにくいフライパンを使う
3. フライパンは高温でしっかり温め一旦濡れ布巾の上におき温度を下げてから使う。
4. バターを多めに使う。
5. 溶き卵に「水溶き片栗粉」を入れる。

〇〇とは、ズバリ「水溶き片栗粉」の事!更に他の4つのコツもおさえておくのが成功の秘訣ですよ◎

簡単!ドレスドオムライスの作り方(動画あり)

難しそうに見えますが、コツさえ掴めばお家でも美しいドレープのドレスが再現できますよ♪
先程のコツもふまえた上で、気軽に挑戦してみましょう!

 

ドレープ部分の作り方<動画>

【材料】一人分
・卵:2個
・バター:大さじ1
・牛乳:大さじ1
・水溶き片栗粉:大さじ2

1.卵をフライパンに入れ縁が焼けたら、菜箸で両端を中央に寄せる。
2.その状態のままフライパンだけを同じ方向に回し卵に渦をつくる。
3.チキンライスの上にのせ菜箸をそっと抜けば完成です!


動かし方はこの画像をクリックし動画を参考にされて下さい◎

美味しいチキンライスの作り方<動画>

出典 

オムライスの味の決め手となる「チキンライス」にも一手間加え、最高のドレスドオムライスを完成させましょう!

具材はベーシックですが、旨みを出すために「コンソメ」を加えたプロのレシピです。動画付きなので初心者さんも是非参考にされてください♡

忙しい方は炊飯器で!

出典 

忙しいママさんなど少しでも手間なく作りたい!という方にマストな、材料を入れスイッチひとつで出来る、炊飯器の美味しいチキンライスレシピ!

これなら、卵の部分をのせるだけでサッとアツアツで出せるので、人数が多い時にもおすすめです◎

アレンジ次第でゴージャスなドレスドオムライスに変身!

+トマトソース

具だくさんで色鮮やかなトマトソースを添えるだけで、一気にクオリティがアップしますね♡

ケチャップで頂くのも美味しいのですが、栄養価も上がりますのでぜひ一手間かけてソースも楽しんでみましょう◎
 

+デミグラスソース

デミグラスソースに、生クリームをサッと落とすだけでも、まるでお店みたいなリッチな雰囲気に♡

生クリームが無い時は「コーヒーフレッシュ」で代用すると、お手軽ですよ♪

+シーフードトマトクリーム

ホタテやイカなどが入った、シーフードトマトクリームソースが添えられています!

見た目もそうですが、なんといっても本格的なお味に喜ばれること間違い無しの組み合わせではないでしょうか♡

プリンセス仕様に!

ドレスドオムライスを、ティンカー・ベル&オーロラ姫のスカートに見立てたスペシャルアレンジ♡

華やかなエディブルフラワーを添えるアイデアや、それぞれの雰囲気にあったドレスのフォルムなども参考になりますね!

ドレスドオムライスが食べられるお店もチェック!

「紅亭」意外でも美味しいドレスドオムライスが食べられるお店があるんですよ♡

3 Little Eggs

TV番組「嵐にしやがれ」でも紹介されたオムライス専門店!

オーソドックスから変わり種まで揃っていますが、まずはイタリア産トマトとフレッシュハーブを贅沢に堪能できる特製トマトソースがおすすめだそうですよ♡

Bar 街のあかり

300種超のウィスキーと本格的なカクテルが楽しめるバーですが、なんと。

イタリアンバールのシェフ直伝のデミグラスソースがかかったドレスドオムライスも提供されています!至福の一時が過ごせそうですね♡
 

浅草 キッチン大宮DELI グランフロント大阪店

大阪店限定で、浅草の名店「レストラン大宮」のオーナーシェフがプロデュースしたなんと、「純白のドレスオムライス」が味わえますよ!見た目の美しさも圧巻ですね♡

自分らしいドレスドオムライスを作ってみよう!

いかがでしたでしょうか?お馴染みのオムライスが、焼き方ひとつでこんなにグレードの高い一品に仕上がるなんて驚きですね!

また、ソースを和風の餡かけにしてみたり、サラダを添えてヘルシーに仕上げたり、天津飯の卵をこのドレスオムライスの方法でつくってみる。などなど。

ぜひ、自分らしいアレンジを自由に加えながら楽しまれてくださいね♡

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