海苔まで巻いちゃう♡具までおんなじ”おにぎりパン”がおいしい!

またまたInstagramで、パンのニューウェーブが到来!
今度は”おにぎりパン”!パンとおにぎりのいいとこ取りなこのおにぎりパン、どうせ見た目だけなんでしょ?と侮るなかれ。その実力、可愛いだけじゃないんです。
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2015年11月27日更新

おにぎりパン♡

ころんと可愛いこの見た目!
ちぎりパンに沼サンに、Instagram発のブームパンはいろいろありますが、最近は「おにぎりパン」が、じわじわ人気を集めているみたい。

おにぎりパンって?

おにぎりのような、パンのような

見た目の可愛いインパクトが、最近Instagramで話題になっていて、試しに作ってみる人、そこからハマる人が増えています!

米で作られている

このおにぎりパン、見た目がおにぎりってだけではないんです。
パン生地の材料にも、何と米が使われているお米パン。
だから食感がモチモチ。クセになっちゃう美味しさです。

ごはん党でもイケる

材料に米が入っているから、見た目だけじゃないんです。
モチモチした食感がクセになり、具のアレンジも普通のおにぎりみたいにしても違和感ないから、ごはん党の人でもハマるみたい!
普通のパンよりもお米が入っている分、腹持ちがいいのも魅力です。

冷やご飯を入れて作る

おにぎりパンの米入り生地の作り方は二種類ありますが、まずは冷やご飯を入れて作ってみましょう。

冷やご飯で作るおにぎりパン

●材料(8個分)

強力粉・・・200g
冷やご飯・・・100g
砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
バター・・・10~15g
水・・・140ml
ドライイースト・・・3~5g

強力粉の一部を冷やご飯に置き換える以外は、普通のパン生地を作るときのような配合でOKですよ。

ホームベーカリーに材料を全部入れてスイッチポン

ホームベーカリーがあれば、材料を全部パンケースに入れて、スイッチを押すだけで、生地作りは完了です!

▼ホームベーカリーで作るおにぎりパンの作り方はこちら▼
お弁当やランチに冷やご飯で♡おにぎりパン

手捏ねのやり方

ホームベーカリーがない場合は、手捏ね。
まずは、ご飯以外の材料を全部混ぜます。

ご飯を入れ混ぜる

生地に張りが出てきたら、ご飯を加えて混ぜます。
この時、粒を潰しすぎないようにすると、ごはん感が増します。

2倍になるまで発酵

温かいところで2倍の大きさになるまで発酵させます。
ラップなどをかけて、乾燥させないようにしてくださいね。

この一次発酵までの工程を、ホームベーカリーもしくは手捏ねで行います。
次からの工程は、共通になります。

6等分して丸める

一次発酵の終わった生地を6等分してガス抜きしつつ丸め、10分ほどベンチタイム。生地を休ませます。
生地には濡れ布巾などをかけて、乾燥しないように注意しましょう。

生地を丸く伸ばし具をのせる

周囲の生地に油分が付かないよう注意。閉じにくくなってしまいます。
中央にお好みの具をのせましょう。

三角形に閉じる

おにぎりの形になるように、外側から3箇所、中央に引っ張ってしっかりと閉じます。

二次発酵の後、海苔を付ける

綴じ目のほうを下にして天板に並べます。2倍になるまで二次発酵。発酵終了後に、醤油を塗った海苔をパンに貼り付けます。水分なくても貼りつくなら醤油はなくてもいいです。お水で貼り付けてもいいです。
※この時も、乾燥しないように、ラップは必須です。

180度のオーブンで12~14分ほど焼く

これで、おにぎりパンのできあがりです♪
quote
つぶつぶが残りますが、それがまたご飯パンらしくて気に入ってます。
冷やご飯で作る場合、粒々感が残るのが、食感をよくしてくれて、そこが逆にいいんですね♪
また、温度を低めに設定して焼くと、焼き目があまり付かず、よりおにぎりらしい白い仕上がりになりますよ。

▼手捏ねによるおにぎりパンの作り方はこちら▼
おにぎりパンの作り方

米粉で作る

残りご飯を使うのではなく、米粉を使って作る方法もあります。

米粉のおにぎりパン

米粉100%でも生地はできますが、強力粉の一部を米粉に置き換えるレシピのほうが、最初のうちは失敗も少なくオススメですよ。

●材料(6個分)
国産強力粉・・・170g
米粉・・・80g
塩・・・3g
砂糖15g
成分無調整豆乳・・・100g
水・・・60g
ドライイースト・・・3g
作り方は、基本的には残りご飯を使って作るやり方と同じ。
こちらの場合は米粉も粉状ですので、手捏ねの場合も最初から全部一緒に混ぜられますよ。

ちなみに、こちらのレシピでは国産強力粉を使われていますが、外国産しかない場合は、レシピより水分量を、若干多めに調節してもいいかもしれません。生地の様子を見ながら調整していきましょう。
風味が変わりますが、豆乳を牛乳やお水に置き換えるのもアリですよ。慣れてきたらいろいろアレンジしてみると楽しいです。

▼米粉で作るおにぎりパンのレシピ▼
おにぎりじゃないよ!おにぎりパンだよ(笑)

お餅で作られたおにぎりパン

中にはこんな作り方をされる方もいらっしゃいました。
お餅入の生地で作られたおにぎりパンです!
このモチモチ感も気になりますね。お正月にお餅が余ったらいかがでしょう。

▼お餅で作るおにぎりパンのレシピ▼
もちふわ!お餅を練りこんだおにぎりパン

おにぎりパンに何入れる?

おにぎりパンで楽しいのは、その見た目だけでなく、中に入っている具!
おにぎりを頬張るときも、中に何が入っているか、楽しみですよね。
みなさん、いろいろ工夫されているようですよ。

きんぴらごぼう!

ご飯のお伴、きんぴらはごはんパンの具としてやっぱりぴったり!
お醤油の風味がたまりません。日本人である喜びを感じられる一品。

ツナマヨ

ごはんにもパンにも定番の、鉄板具材、ツナマヨ!
大人も子どもも大好きだから、これを選ぶと間違いないですね♪

明太マヨ

これも安心感あります。
入っていると嬉しくなる具材のひとつですね♪

煮玉子入り♡

とろ~り半熟煮玉子も、割って出てくると嬉しいですね!

唐揚げ入り!

これはすごいボリューム!
男の人も、こんなランチなら大満足ですよね。

十和田バラ焼き

青天の霹靂という青森のお米で作られた生地に、これまた青森名物十和田バラ焼きを具材として入れ込んだおにぎりパン。
地方発信のおにぎりパンも熱いです!

ひじきを入れてみたり

常備菜的なものは、何でも合いそうですね!

おにぎりin!!

おにぎりパンの中におにぎりが!!
かやくごはんを包んだおにぎりパン。
家族の笑いがほしい時にいかがでしょうか。
とは言え、こちらのレシピ、パン生地とかやくごはんの味のバランスをしっかり考えて作られているようですよ。

▼おにぎり入りおにぎりパンの作り方はこちら▼
本格おにぎりパン 脱力系

いろんなおにぎりパン

他にもみなさん、いろいろ工夫されていて、美味しそうなおにぎりパンがたくさん!
見てみましょう。

玄米おにぎりパン

玄米で作るおにぎりパンも、食べごたえがあって美味しそう!
フィリングは、枝豆とツナの味噌マヨ和え。
これまたとっても美味しそうですね!

おにぎりちぎりパン

話題の2つのパンがミックス!
おにぎりパンがちぎりパンになりました。
これもパーティーなんかで出してみたら、確実に場が盛り上がりますね!

▼おにぎりちぎりパンの作り方はこちら▼
フライパンであっという間♪香ばしいおにぎりちぎりパン♪

顔を描いても可愛いですね♪

スヌーピーのキャラなどを描いて、キャラパン仕様です。
お子さんが喜ぶ顔が見えるようですね。

みんなどんな風に食べてる?

パンのひとつとして

朝ごはんに、パンのバリエーションのひとつとして。
コーヒーもよく合います。

おやつに

小腹が空いた時にも、これをひとつ食べればおなかが落ち着きますね♪
お茶うけにもいいです。

遠足のお弁当に

おにぎりかと思ったらパンでびっくり。
お子さんの楽しい思い出の1ページになりますね。

竹皮で包んじゃう

おにぎりのように、竹の皮でラッピング♪
こんな遊び心が大切ですね。

洋風プレート♪

パンだから洋風でもいい。

玉子焼きも合いますよ

おにぎりだから、和なおかずもしっくりきますよ。
思い切って和風プレートにしてもよさそうですよね♪

明日の朝はおにぎりパンにしよう♪

いかがでしたか。
具材をいろいろ工夫して楽しめるおにぎりパン、ごはんに合うものは片っ端から入れてみたくなりますよね。ぜひ作ってみてくださいね。
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