更新:2017.11.19 作成:2015.11.19

発酵いらずで簡単パン作り!おかゆパンが楽ちんでおいしい!

おかゆパンってご存知ですか?
おかゆに小麦粉を混ぜて作るシンプルなマクロビオティックレシピ。
作り方の簡単さとヘルシーさがウケています。もちもち食感がやみつきになる方続出中♪
シンプルだからアレンジも自由自在です。
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目次
  1. おかゆパンとは?
  2. 簡単!玄米おかゆパンの作り方
  3. 「玄米粥以外」でも作れます!
  4. おかゆパンはアレンジも自由自在!
  5. いろんな形で焼いてみよう!
  6. おかゆパンが「ドーナツ」に変身!
  7. ベーグルだってつくれちゃう♡
  8. おかゆパンは食べ方でも変化を楽しもう!
  9. 自分好みのおかゆパンを作ってみよう!

おかゆパンとは?

「おかゆパン」とは、名前の通り”お粥”を使って作られたパンで、マクロビオティックの世界では定番の存在。

そして、大きな特長は通常のパンのように、イーストや酵母なども不要!「一次発酵だけで作れる」という事です。

そのため、材料も、お粥・強力粉・塩のみ。と基本は至ってシンプル。少ない材料で簡単に作れるのも魅力的ですね♡

簡単!玄米おかゆパンの作り方

おかゆパンの作り方は非常にシンプル&簡単です!まずは「基本の作り方」をマスターしておきましょう!
マクロビオティックの基本となる「玄米粥」を冷ましておいたものを、強力粉・塩を加えて混ぜ合わせ、カタチを整えたら通常のパンと同様にオーブンで焼き上げれば完成♡

※生地を丸める時に少量の手水を付けると、表面が滑らかに仕上がります。

ここでは、地粉・完全粉を使い、玄米粥は野菜と一緒に炊き上げてあるので栄養満点レシピになっていますよ◎

「玄米粥以外」でも作れます!

玄米粥って面倒・・・味が苦手!という方もご安心を。マクロビでは「玄米食主体」なので、玄米のレシピがほとんどなんですが、「白米のお粥」・「具の入ったおかゆ」・「レトルトのお粥」でも問題なく作れるようです!

ただし、どのおかゆを使うにしても「お粥を完全に冷ますこと」が大切なので、温度には注意しましょう◎

おかゆパンはアレンジも自由自在!

基本の作り方を覚えたら、次は色んなアレンジをチェックしましょう♡栄養価もアップしますし、塩気のあるもの・甘いもの。と、バリエーションが広がれば飽きずに楽しむことができます!

お手軽♡青のりでアレンジ

基本の玄米おかゆパンのレシピに「青のり」をちょっと足すだけで、簡単に青のりの風味をまとわせることが出来ます◎

青のりは、見た目にも美味しそうな色合いになり食欲もそそられますね!

つぶつぶコーン

「コーン」がプラスされています!コーンも手軽に扱える食材ですし、つぶつぶの食感から、見た目の可愛さまでしっかり楽しめちゃいますね♡

そして、甘みのあるコーンは子供ウケも良いパンのひとつになるのではないでしょうか♪

ゴマ&レーズン

プレーンと一緒に、香ばしいで黒ゴマと、甘い系のレーズン。と、3つのバージョンで焼き上げられていますよ。

ベースの味を変えなければ、複数のアレンジも簡単にできちゃいますね◎食べ比べするのが楽しみになりそうです♡

 

ごぼう・人参・黒ごま入り!

ごぼう、人参、黒ごまを加えた、酵素玄米のおかゆパンです!根菜類×黒ゴマも健康的な組み合わせで美味しそうですね♡

普段から、おかゆパンを作られる時は、余ったお野菜やおかずを混ぜてアレンジされるそうですよ♡リメイクレシピとして活用するなんて素敵ですね!

拘りたい方にピッタリ♡栄養満点の玄米おかゆパン!

発芽玄米を玄米茶・昆布・野菜くずで炊き上げた「健康粥」に、干しぶどう・クルミを加えてつくられた栄養価も抜群のおかゆパンです!

キャベツの芯や、大根の皮など1番栄養が含まれている部分をいただけますし、食材の無駄を出さないのも大きな魅力です。

下準備の段階から詳しいレシピが掲載されていますので是非参考にされてください♡

紫芋などを使った3種の拘りおかゆパン

なんと。「レーズン&紫芋」「ひじき&胡麻」「ドライトマト&ローズマリー」とテイストの違う3種のアレンジがされています!

どれも美味しそうな組み合わせ♡アレンジも、2種類以上を加えるとレパートリーも一気に増えて楽しくなりそうですね◎

おやつにピッタリ!ココア×チョコチップ

生地にココアを練り混ぜ、チョコチップが加えられたアレンジです!

おかゆパン。というと、どうしても塩気のあるアレンジを想像しがちですが、菓子パン感覚のアレンジもやっぱり美味しそうですね♪

桜の香りをまとったあんぱんにアレンジ!

桜の花の塩漬けを練り込んだ生地に、こしあんを包むアレンジです!

もっちりしたパンと相性抜群とのこと♡これは想像しただけで間違い無しの美味しさ♪春にもピッタリなアレンジですね◎

いろんな形で焼いてみよう!

カタチに変化をつけるのもパンの楽しみ方のひとつですね!一工夫して見た目の雰囲気もガラリと変えてみましょう♡

コッペパンのような楕円形に♡

おかゆパンといえばコロンとした「まんまる」のカタチが特長ですが、楕円形にしてレーズンをトッピングすると、また違った可愛さが生まれますね♡

お子さんと一緒に色んなカタチやトッピングを楽しまれてはいかがでしょう♪

食パンにアレンジ!

おかゆパンを丸めるのではなく「食パン」としてつくられています!

これは見た目だけでなく、食感までも大きな変化を楽しむことができますね♡しかもホームベーカリーに全部おまかせでもできそうです♪
 

おかゆパンが「ドーナツ」に変身!

なんと!おかゆパンを揚げて「ドーナツ」にアレンジされています♡

スイーツ好きにはたまらないアレンジですよね!デコレーションも合わせて楽しんでみるのも良さそうです◎

ベーグルだってつくれちゃう♡

またまた驚きですが、あんことクリームチーズ入りの「抹茶ベーグル」にアレンジされていますよ♡

お湯に通して焼き上げるモチモチ食感のベーグル。それがさらにおかゆパンの生地で。となると食感にも期待が膨らみますね♡

おかゆパンは食べ方でも変化を楽しもう!

美味しく焼きあがったおかゆパン!勿論シンプルにいただくのも美味しいのですが、せっかくなら、おかずとの相性を楽しんだり、アレンジを加え2倍たのしみましょう。

サンドイッチに♪

レタスやウインナーなどをはさんでサンドイッチで♡もっちもちの玄米おかゆパンは、具材を挟むと食べごたえもしっかりありそうですね♪

また、サンドするのは、おかずだけでなく生クリームや果実などを使い「フルーツサンド」としても美味しく楽しめそうですよ♪

パニーニにも変身!

丸一日寝かせた おかゆの粒を潰したものを使用し、フライパンでパニーニ型にし、蒸し焼きに!

中身はチーズと目玉焼き入り。食感は、蒸しパンとういろうの間位に、しっとり仕上ったそうですよ◎

和食にも合う!

お米とパンの要素を兼ね備えているおかゆパンは、洋食から和食まで相性バツグン!

これなら、パン派の方でも、ごはん食代わりに取り入れやすいのでは?新しい食習慣のひとつになるかもしれませんね♪

自分好みのおかゆパンを作ってみよう!

いかがでしたでしょうか?作り方も簡単。アレンジも簡単。美味しくてヘルシー。さらに、普段の食事からおやつにまで取り入れやすい!と、「おかゆパン」は魅力たっぷりの存在ですね!

ぜひ、これらのレシピやアレンジも参考にしながら何度か作ってみて、自分の好みの「味」と「食感」を探してみられてくださいね♡

 
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