2018年は11月15日解禁！！ボージョレ・ヌーボーにピッタリのお洒落おつまみレシピ♪

毎年待ちに待っているボージョレ・ヌーボーの解禁日◎今年2018年は11月15日です！！
予約もさっそく済ませて待ちきれないアナタに、ワインと相性の良い、簡単お洒落なおつまみレシピをご紹介します♪
秋の宴に彩りを添えてくださいね！！

ボージョレ・ヌーボーとは、フランスはブルゴーニュ地方のボージョレ地域で、その年に収穫したブドウを使って作られる新種のワインのことです。

「ヌーボー」はフランス語で「新しい酒」という意味があります◎

当初は11月15日が解禁日でしたが、業者さんの休みの兼ね合いもあり、現在では毎年【11月の第三木曜日】と定められています。

 

普通の赤ワインはあまり冷やしすぎると渋みが増してしまって良くないのですが、ボージョレ・ヌーボーの場合は一時間くらい冷蔵庫で冷やすと（10～12℃）一番美味しくなるといわれています。
また、フレッシュなワインなので、長期保存には向いておらず、開けたら年内に飲みきるのがベターです。
 

ボージョレ・ヌーボーは、軽い飲み口のフレッシュなワインなので、基本は、濃い味付けのものよりも、軽めのお料理が良く合います◎

甘酸っぱいベリー系のような爽やかな風味が特長のボージョレ・ヌーボー。

このワインの特長と同じように、甘酸っぱくフレッシュな香り、味、食感、余韻などを持った料理と合わせると、口や鼻空でで上手く同調し素敵なマリアージュを楽しめます。