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ライフスタイルを変えて健康美人に!『クリーン・イーティング』のススメ

アメリカ発のクリーン・イーティング。ご存知ですか?ミランダ・カーやケイティ・ペリーなど海外セレブが多数実行している食事法のことです。どうやって実践すれば良いのでしょうか?また、レシピも紹介します。
#レシピ #ダイエット

2015.9.6

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更新:2015.9.6 / 作成:2015.9.6

「クリーン・イーティング」とは?

人気モデルや海外セレブが実践しているクリーン・イーティングとは、『出来るだけ自然に近い食材を選び、栄養に優れた自然食品を多く摂取し、加工食品・精製品(小麦粉や白砂糖)・添加物・高脂肪食品・アルコールやカフェインをさける』というものです。
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ベジタリアンやビーガンの食生活をするわけではなく、質が高く新鮮で、不純物の少ない食品を摂ることを心がけるものなのです。

実践方法は?

(1)1日に5~6回少しづつ食べる
(2)水分を多く摂取する
(3)なるべくオーガニック食品を食べる
(4)加工食品や精製食品を避ける

 【一食の野菜の目安】
野菜:タンパク質(肉類):タンパク質(米・パン類)=2:1:1

難しく考えないで、出来ることから食生活に取り入れていくといいでしょう。

実際にどんな効果があって、何が身体に良いのでしょうか。

(1)病気予防
加工食品や高脂肪食品を食生活から取り除くことは身体を健康にします。高血圧や、糖尿病、心臓病、がんなどの病気予防につながります。
(2)肌や髪が美しくなる
ビタミンやミネラルの豊富な野菜や果物を多く摂取することは、お肌にも嬉しい効果を与えます。
(3)痩せる
高脂肪食品、砂糖、加工食品を排除する食生活なので特にカロリー制限をしなくてもダイエット効果があります。

特に避けたい食品添加物

・ダイエット飲料に含まれている『人工甘味料』
・ほとんどの清涼飲料に含まれる『コーンシロップ(果糖ブドウ糖液糖)』
・アミノ酸に代表される旨味成分『グルタミン酸ナトリウム』
・マーガリンやショートニングに含まれる『トランス脂肪酸』
・赤色107号や黄103など『合成着色料』
・ハムやベーコンに使われる発色剤『亜硝酸ナトリウム』
・保存料として使われる『二酸化硫酸』

素材の味を楽しもう

素材をありのままに調理するクリーン・イーティングのレシピはあまり手を加えずに調理できる物が多くあります。紹介するレシピを参考に、さあ「クリーン・イーティング」を始めましょう。

材料は出来るだけオーガニックな食品を使ってね!!

【卵とアボカドのオープンサンド】

小さめのフライパンを中火にかけ、少量の油をひく。卵を入れて塩こしょうをしてスクランブルエッグにする。全粒粉のパンの上に塩こしょうし潰したアボカド(辛いのがお好みであればタバスコを加えてもOK)、その上にスクランブルエッグをのせて完成。

【カリフラワーとニンニクの芽のスープ】

あらかじめ柔らかくなるまで炒めたタマネギ、ニンニクの芽をカリフラワーとともに野菜スープで30分ほど茹でます。十分にさめてからブレンダーにかけ、塩こしょう、レモン汁で味を整えます。トッピングにはアボカド、雑穀、コーン、スプラウトを使っています。

【マッシュルームのチキンとブルーチーズクリル】

Chicken & Blue Cheese–Stuffed Portobellos Recipe - Clean Eating

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ローストチキン、ほうれん草、チャイブ、くるみ、ブルーチーズ、エシャロット、ニンニク、マスタード、をお酢で和え大きめのマッシュルームの上に詰め込んでオーブンで焼いきました。

【ケイジャン・ジャンバラヤ】

材料(えび、鶏胸肉、ソーセージ、タマネギ、ピーマン、セロリ、トマト、ニンニク、玄米、チキンスープ、ケイジャン調味料、海塩、黒こしょう)を全て大きなボールに入れて混ぜ合わせます。アルミホイルで作った入れ物に油を塗り、混ぜ合わせた物を詰め、予熱したオーブンでお米が柔らかくなるまで加熱します。

【チョコレート・ヘーゼルナッツ・バター】

ブレンダーやフードプロセッサーでヘーゼルナッツを滑らかになるまでブレンドし、溶かしたダークチョコレートとメープルシロップを混ぜ合わせるだけ。密閉容器に入れれば、冷蔵庫で一ヶ月保存できます。

【ターキーチリビーンズ】

ターキー、トマト、タマネギ、ニンニク、インゲン豆、ピーマン、赤パプリカを香辛料とともに煮込みます。チーズをネギをトッピングして!

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