パクチー好きにはたまらない♡パクチー料理レシピまとめ

パクチー好きの皆さんのために、パクチー料理のレシピを集めてみました。癖のあるパクチーですが、色々な料理に幅広く使える万能選手です!是非ご紹介するレシピに挑戦してレパートリーを増やしてくださいね!
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2015年4月30日更新

パクチーとは。

セリ科の一年草。
世界各地で栽培されていて、ハーブ・葉菜・スパイスとして広く利用されています。

日本料理には使用されませんが、近年ではエスニック料理の普及と共にパクチーも日本で知られるようになりました。

女性を中心にパクチー好きも多く、パクチー料理専門店も存在する程です。

パクチーの色々な呼び方

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・英語で「コリアンダー」
・タイでは「パクチー」と呼ばれ、トムヤムクンをはじめとしたさまざまな料理に使われています。
・ベトナムでは「ザウムイ」と呼ばれ、生春巻きやフォーに使われています。
・中南米では「シラントロ」と呼ばれ、スープやサルサなどに使われています。
・中国では「香菜」と呼ばれています。
 ※中国パセリ、チャイニーズパセリと呼ばれる事もありますが、パセリとは全く別の植物です。

☆サラダ☆

さっぱり食べられるピリ辛サラダですね!

パクチーとクレソンの癖のある葉っぱサラダ。
美味しそう!

ツナとアボカドの油分でまろやかになりますね!

☆肉料理☆

見た目も豪華でおもてなし料理にもいいですね!

彩りも鮮やか!
エスニック感出てますね♪

☆魚貝料理☆

ガーリックシュリンプ、美味しいですよね!
パクチーと合いそう!

切って混ぜるだけのメキシコ料理!
海老とタコが入っています。
なんだか元気が出そうですね!!

鮭にも合うんですね。
挑戦してみたいレシピです!

☆米・麺料理☆

たっぷりパクチーと、上に乗った両面焼きの目玉焼きがたまりません!
食べたい!

豪快に混ぜて食べたいカレーです!

うどんにパクチー、合いそうですね!
レモンをたっぷり絞りたいです。

塩辛を作った大人のパスタです。

☆ソース☆

鮮やかな緑色!
お肉にもお魚にも野菜にも合う万能ソースです♪

インド料理であるアチャール。
食べるソースともいえるこのレシピ、色々と使えそうです!

クリーミー且つピリ辛なところがポイントですね。
お肉に合わせたい!

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