10月にめざましテレビで紹介されてからじわじわ人気上昇中の氷こんにゃく。
今やクックパットでもこの氷こんにゃくを使ったレシピが多数掲載されています。
まるでお肉のような食感なのに低カロリーだから
ダイエットとの相性も抜群なんです！
最近よく耳にする「氷こんにゃく」って？
氷こんにゃくとは“こんにゃく”を１回凍らせたもの
その食感はまるでお肉のようなので、こんにゃくなのにとっても満足感を得ることができる
こんにゃくと言えば、100グラムたった5キロカロリーという低カロリーで
しかも、食物繊維も豊富で美容にも良い。
ダイエットをしている方なら意識して食べたい食材ではありますが
毎食こんにゃくだと、さすがに飽きてくるもの。
でも、美味しいお肉の代わりにこんにゃくを使った料理であれば
無理なく楽しく続けられそうです！
しっかりした噛みごたえで満腹感も！
通常の「こんにゃく」と違い、しっかりとした噛みごたえがあります。
噛む回数が増えることで、肥満の原因である早食いを避けることが出来ます。
氷こんにゃくの作り方
①こんにゃくを調理しやすい大きさにカットし、容器に入れる
②ステップ1を冷凍庫に入れて24時間冷凍
③②を解凍し、キッチンペーパーなどで水分をよく絞る
あとは、普通のお肉と同じように煮る・焼く・揚げる等の調理をして食べましょう。
試してみたい！氷こんにゃくをつかったレシピ
本物のお肉のようなジューシーさと食感が楽しめる氷こんにゃく。
例えば「からあげ」「やきとり」「ハンバーグ」「麻婆豆腐」などといった料理に、お肉の代用として使えるそうです。
お肉として考えれば、いくらでもレパートリーは増やせそうですね！
氷こんにゃくのから揚げ
【材料】
氷こんにゃく 250ｇ
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
ニンニク 適量
生姜 適量
酒 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
氷こんにゃくの焼き鳥ねぎま風
【材料】
氷こんにゃく 適量
ネギ 適量
砂糖・酒・しょうゆ・みりん 各大さじ1
氷こんにゃく入りハンバーグ
【材料】
合いびき肉 300ｇ
氷こんにゃく 200ｇ
たまねぎ 1個
たまご 1個
牛乳 大さじ1
塩、こしょう 少々
ナツメグ 少々
その他、ハンバーグソース等
氷こんにゃくとエリンギの麻婆豆腐 レシピ
【材料】
氷こんにゃく 1/2枚
エリンギ 1パック
豆腐 1丁
生姜 1かけ
ごま油 小さじ2
ねぎ 1本
中華だし 大さじ2
味噌 大さじ1
食べられるラー油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
塩こうじ 小さじ 1
氷こんにゃくの低カロリー酢豚
【材料】
氷こんにゃく 1枚分
豚こま切れ肉 120ｇ
しょうゆ 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
パプリカ赤・黄 各1/2個
人参 1/3本
オリーブオイル or サラダ油 大さじ1
酢 大さじ2.5
しょうゆ、砂糖、みりん 各大さじ1
水溶き片栗粉 少々
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ダイエットに最適！「氷こんにゃく」を使った料理がヘルシーで美味しい♥