バレンタインにまだ間に合う！ガトーショコラの超簡単レシピ

滑らかなチョコになるまで湯煎する。

白身を泡だて器でメレンゲを作ります。角が立つくらいまでの状態になったら大丈夫です。

メレンゲの出来上がりでガトーショコラも決まるので、泡立て過ぎには十分注意してください！

湯煎にかけたチョコに卵黄を少しずつ加えてまぜていいきます。この時チョコが固まりやすくなっているので出来るだけ素早く混ぜる。

混ざったらメレンゲを3/1入れてなじませるようにかき混ぜる。２～3回目はざっくり混ぜる。

メレンゲの泡をつぶさないように優しく混ぜましょう。（１回目は泡だて器でがちゃがちゃ混ぜてください）

ケーキの型にオーブンシートやバターなどをしいて生地を流し込みガス抜きをする。

オーブンは170℃で余熱をしておき、生地をオーブンにいれて30～40分セットで焼く。オーブンから出してすぐは、膨れ上がってひびが入っていますが上手に焼けた証拠なので安心してください。