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100均の土鍋で炊くごはんが美味しい!

100均の土鍋でOK!まるで料亭で出てくるような、美味しいご飯の炊き方を紹介します!
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2015年1月6日更新

日本人の大好きなごはん。しかも土鍋で炊いたごはん。
聞いただけで美味しそうです。
でも、自分で土鍋を買ってまで作るにはちょっとハードルが高いイメージがあります。

そんなご飯が、100均で売っている土鍋を使えば簡単に出来ちゃうなんて。
試さない手はありません!
<100均の土鍋で炊くごはんが美味しい!:目次>
◆土鍋で炊くごはんが美味しい理由
◆100均で手に入る土鍋
◆100円の土鍋で!ご飯の炊き方~1人分~

土鍋で炊くごはんが美味しい理由

土鍋で炊いたご飯て、ふっくらつやつやでとても美味しそうです。

quote
土鍋炊飯が電気炊飯器よりおいしいのは、「始めちょろちょろ、中ぱっぱ、ぶつぶついった ら火をひいて、赤子泣いても蓋とるな」という炊飯のコツをすべてクリアしているからにほかならないのです。 
「始めちょろちょろ~」は、炊飯器の無い時代に言い伝えられてきた、ごはんを美味しく炊くための秘訣のこと。始めのうちは火を弱くし、中頃は火を強め、途中で蓋を取ってはいけない、という意味です。
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土鍋でご飯を炊くと、うっすらとお焦げができます。少量のお焦げはご飯の香りをよくさせます。
quote
土でできた土鍋は、うまくごはんの蒸気を逃がしてくれるので、湿気を含んでベチャっとなる心配もありません。結果、米粒の一粒一粒が立っているおいしいごはんが炊き上がるのです
quote
土鍋のバツグンの保温性によって余熱が米の芯まで通り、ふっくらと上手に蒸らしてくれます。
つまり、土鍋は炊飯と相性ばっちりということですね。
普通の鍋でご飯を炊くとなると、火加減など難しそうですが
土鍋を使えばあまり神経質にならずとも、美味しいご飯が簡単に炊けそうです。

100均で手に入る土鍋

ダイソーで100円で買える土鍋は、内側の横幅16cm、深さ6cm位みたいです。

直火OKだし、蓋はお茶碗にもなるなかなかの優れもの。

大きさも1合炊きにはピッタリサイズと言ったところでしょうか。
たくさん炊いたとしても、時間が経つと固くなってしまったり
食べきれなくて冷凍保存することを考えると
食べたい時に、パパッと炊けるこれくらのサイズはあえて便利かも。

100円の土鍋で!ご飯の炊き方~1人分~

【準備するもの(1合分)】土鍋、お米1合、水200cc

【作り方①】30分以上水につけ置きしたお米と水200ccを土鍋に入れ、強火で一気に沸騰させる。

【作り方②】グツグツ音がしたら弱火にして6〜7分加熱する。

【作り方③】パチパチという小さい音がしたら一気に強火にし、5秒したら火を止める。

【作り方④】10分程蒸らしたら完成!

チリチリという音がする状況の変化を覚えれば
土鍋のサイズや種類が変わったとしても
失敗する事無くご飯を炊くことができます。
ちょっとしたコツと100均でも手に入る土鍋さえあれば
数万円の高級炊飯器で炊いたご飯にも劣らない美味しさが楽しめます!

ぜひ、試してみて下さい♪
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