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ドイツビールはココが違う!?ドイツビールのおすすめ30種類まとめ

「ビール製造にはホップ、麦芽、水、酵母だけを使用すること」と、法律で定まっている、ドイツ人の一人当たりの年間ビール消費量は、約111リットルで世界第三位!

ドイツではビールが主役!!おつまみいらずでしっかり味わうためのもの。それほどまでにこだわっているドイツビールのオススメ30種類をご紹介。
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2015年8月27日更新

ドイツビールについて、ポイント整理。

ビールについて、法律が制定された起源は、1516年にバイエルン公国で発布された「ビール純粋令」。
ドイツ全土に醸造所1300軒以上、5000種を上回る銘柄がある。
ドイツ人一人当たりの水の年間消費量は約140リットル。

日本のビール年間消費量は、発泡酒等を加えても一人当たり約48リットルで世界49位。

ドイツビールは本来すべて地ビール。
5000種類あると言われるビールをひと目で見分けるには、まず色。
黄金色、黄色、琥珀色、黒など。

ドイツビールの平均的なアルコール度数は4.5~6%前後。
キンキンに冷やすことはせず、8℃前後が飲みごろだとされる。

ヴァイエンシュテファン ヘフェヴァイス

ヴァルシュタイナー

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ヴァルシュタイナー社は、1753年に設立されオランダ、ベルギーと国境を接するノルドライン・ヴェストフォーレン州のヴァルシュタインという町で、醸造されています。ドイツのピルスナーは、4つに分類することができ、そのうちの1つであるザウアーレンダー・ピルスナーの最も代表的なものが、『ヴァルシュタイナーピルスナー』です。

ピルスナー・ウルケル

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チェコのプルゼニ(ピルゼン)で1842年から生産されているビールである。現在はSABミラーがピルスナー・ウルケルのブランドを所有しており、デコクションと言う、古典的な糖化方法を3回繰り返す事により品質を維持している。

ヴァイツェン

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南ドイツ地方で造られている白ビールであり、大麦麦芽と小麦麦芽で造られる。フルーティーな香りを持ち、ホップの苦味は少ないことが特徴である。

DAB

クロムバッハ ヴァイツェン

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クロンバッハまたはクロムバッハ(Krombacher )は、ドイツケルン東部に位置するノルトライン=ヴェストファーレン州の醸造所。
麦の風味が際立つことから、「飲むパン」と言われている。

クラウスターラー

マイセルズ ヴァイス

エクピルス

エルディンガー ヘフェヴァイス

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、ドイツ、バイエルン州ミュンヘンの市街地から北東に30キロ行った、エルディングという町にあるビール醸造所である。
ヴァイスビア(白ビールまたは小麦ビール)を専門とする醸造所としては、世界最大の生産量をもつ。

エルディンガー ヴァイス・ドゥンケル

エルディンガー ピカントゥス

シュナイダー ヴァイス

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G. Schneider & Sohn GmbHが醸造するブランド。 創業は1827年で当時王室のビール職人だった Georg. Schneider(ゲオルク.シュナイダー)I世が王室ビールの白ビールの撤退を機に、王室の専売特許であった小麦ビールの醸造権を購入し、自分達で創業する。

シュナイダー アベンティヌス・アイスボック

パウラーナー ヘフェヴァイス

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ドイツ売上NO.1のヴァイスビアです。50%以上の小麦を原料にし、良質なビール酵母入りです。やさしい酵母の甘み・白濁したクリーミーな泡・フルーティーでまろやかな味わいです。

パウラーナー サルバトール

フランチェスカナー ヘフェヴァイス

シェッファーフォッファー

ビットブルガー

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ドイツのビットブルク(Bitburg)発祥のビール醸造会社(Bitburger Brauerei)、また同社が製造するビールのブランド名である。
ヨハンピーター·ウォールによって、ドイツの南西部に位置する、ラインラント=プファルツ州、ビットブルクに醸造所が設立された。

ベックス

エク28

ケストリッツァー シュバルツビア

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ケストリッツァー社は、旧東ドイツ・ライプチヒの南東50kmに位置するバート・ケストリッツ村にて1543年に創業された黒ビール醸造会社で、現在はビットブルガー社の傘下となっています。

サリトス

カンナビア

シーラドラー

アンデックス ヴァイスドゥンケル

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アンデックス修道院はビール醸造を行っていることでも有名で、醸造所の見学ツアーもあります。アンデックスへ至る道は、バイエルン最古(1455年開通)の巡礼街道とされています。

アンデックス ヴァイスヘル

ラーデベルガーピルスナー

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ドイツ、ザクセン州ドレスデンの北東に位置するラーデベルグにあるビール醸造所である。ピルスナー発祥のチェコのボヘミア地方に近く、ドイツで最初のピルスナーを造ったと言われている。一貫してラーデベルガー・ピルスナーという銘柄のピルスナーだけを造り続けている。

シュパーテン オプティメーター

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ビールの本場ミュンヘンで600年の歴史を持つ醸造所。品質の良いビールを造る為に冷蔵施設を開発し、ビールの基礎技術となったラガービールを発明。

ツェッペリンビール

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