お洒落で豪華に見せる♪美味しいピクニック弁当のレシピと盛り付け方

■野菜は洗って水気を切ります。

■最初は中に挟む具材から作っていきます。
まずは鶏むね肉でローストチキンを作ります。余ったチキンはサラダにのせたりそのままでも美味しくいただけます。

【ローストチキン】
①鶏むね肉の皮や脂肪を取り除き、両面にたっぷりの塩コショウをまぶします。あればブラックペッパーやクレイジーソルトも一緒にかけます。

②フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を入れます。蓋をして中火で7～10分ほど焼き、裏面がこんがり焼けたらひっくり返します。

③ひっくり返したら、赤ワインか酒を大さじ3杯ほど回し入れて蓋をします。弱火で5～10分蒸し焼きにして、中まで火を通します。

焼いている間に他の工程を行います。

④ある程度冷めたら薄くスライスします。
これだけでも美味しいです。

ローストチキンは前日に作っておくと翌朝時短に！

■目玉焼きを焼きます。目玉焼きはやや半熟が美味しいです。ひっくり返して黄身に火を通したりせずに、水を少々入れて蓋をし蒸し焼きにします。黄身に白い膜が張ってしばらくするとちょうどいい緩さの半熟になっています。箸でそっと触れてみて黄身の固まり具合を確認するといいでしょう。

■長さを半分に切ったベーコンを両面カリカリに焼きます。

■具材の準備が整ったらパンに挟んでいきます。

パンは1人あたり3枚を使います。写真は耳を残していますが、切ったほうが食べやすいのでこの段階で切り落とします。

1．パンは全部こんがりとトーストし、１枚目にマヨネーズを塗り、2枚目にはバターを塗ります。