本格タイ料理をご家庭で！炊飯器で作る絶品【カオマンガイ】タレが決め手♪

タイ料理は専門店が増えるほど人気のタイ料理ですが、その中でも男女他わず人気なのが【カオマンガイ】。ワンプレートで出来上がるので、おうちで作ると、まるでカフェ風のランチに◎そんなおしゃれでおいしいカオマンガイのお家で作れる簡単レシピをご紹介します。

茹でた鶏肉を、そのゆで汁で炊いた旨味たっぷりのタイ米に乗せ、絶品のアジアンテイストなタレで食べる、がっつりタイ料理です。
「カオ」がタイ語で「お米」、「ガイ」がタイ語で「鶏肉」と言う意味です。
別名シンガポールライスとも呼ばれます。

鶏の出汁を吸った旨味たっぷりのご飯に、ジューシーな鶏を乗せ、特製のたれをかければ、思わずペロッと完食してしまうほどのおいしさです。

そんなカオマンガイを自宅で作ることができれば、タイ料理好きの人にはたまらないですよね。
タイ料理は匂いがきつそう…などと懸念していた人でも、万人受けしやすい鶏肉とご飯の組み合わせで、きっと気に入っていただけると思います。

本記事で、カオマンガイの作り方と、カオマンガイの味を決めるタレのレシピをご紹介します。

炊飯器を使えば簡単。材料を入れてあとはスイッチを入れるだけです！
詳しい材料と手順をご紹介します。

鶏肉　1枚
米　2合
ネギの青い部分　10cm
生姜チューブ　3cm
にんにくチューブ 3cm
塩 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
酒 大さじ1

【タレ】
醤油　大さじ2
酢　大さじ2
砂糖　小さじ2
ごま油　小さじ1
白ネギ　5cm

1.青ネギの青い部分は半分に切り、5cmを二本用意します。

2.鶏肉にフォークを刺して軽く穴をあけ、しょうがチューブ、ニンニクチューブ、塩をすりこみます。

3.お米を洗い、炊飯器に入れます。

4.3に鶏がらスープの素、酒、ナンプラーを入れ、水を目盛りより少し少なめに入れます。

5.4に鶏肉、1のねぎを入れ、通常の白米をたくモードでスイッチを入れます。

6.炊いている間にたれを作ります。ネギをみじん切りにし、【タレ】の材料を混ぜます。

7.5が炊き上がったら鶏肉を食べやすい大きさに切り、お米をお皿に盛り、上に鶏肉を乗せたら完成。

お好みでレタスやトマトなどの野菜を添えましょう。
ナンプラーがない場合は醤油で代用できますが、ナンプラーを使うと一気にアジアンテイストになるので、ぜひ買いそろえてください。

鶏肉は胸肉でももも肉でもどちらでも構いません。
もも肉だとジューシーに、胸肉だとヘルシーに仕上がります。

下記レシピも同じように炊飯器を使ったレシピですので、参考にしてください。