本格チャイをご家庭で♪おいしいチャイの作り方とチャイを使ったアレンジレシピをご紹介

スパイスの香りが口の中に広がり、体の中から温まるチャイは、女性に特に人気のホットドリンクです。今ではコンビニでも買えるほどポピュラーになってきましたが、お家で手作りしたチャイは驚くほどスパイスの香りが豊かでミルクが濃厚に仕上がります。本記事で本格チャイレシピをご紹介します。

寒い冬に飲みたくなる「チャイ」ですが、最近ではコンビニでも売られるほどポピュラーな飲み物になっています。

見た目はミルクティーのようですが、飲んでみるとスパイシーな香りが口いっぱいに広がって、身体かぽかぽかと温まります。
そんなチャイは女性に大人気のドリンクです。

でも、よくよく考えたら「チャイ」っていったい何なのだろう？
とふと疑問に思いませんか？

チャイとは、インドの飲み物で、インド料理を食べに行くとメニューにチャイが載っているかとおみます。
「インド式ミルクティー」と言えばわかりやすいでしょうか。

私たちにとってチャイと言うと少し特別なティータイムやほっこりしたいときに飲む飲み物の印象ですが、インドでは庶民的な飲み物。
一般的には、やかんや鍋を使って少量で濃いめに煮だした紅茶に、たっぷりの牛乳と砂糖を加えて作ります。

昔、インドで作られた紅茶葉のうち、いいものはイギリスに送られていたので、インドの庶民が使える紅茶葉は細かい埃のようなダストティーと呼ばれるものでした。
そのダストティーをよりおいしく飲む方法として作られたのが「チャイ」なのです。

何気なく飲んでいるチャイにも、このような歴史があったのですね。
ちなみに、私たちがよく口にする香辛料の入ったスパイシーなチャイはマサーラー・チャイと呼ばれ、これもインドではポピュラーな飲み物です。

日本でチャイと言えば一般的にスパイスを使ったマサーラー・チャイのことを指します。
そんなマサーラー・チャイを、自宅で本格的に作ってみましょう。
まずはスパイスを準備します。

清涼感のあるすっきりとした香りが特徴のカルダモンは、ピリッとした辛味にほろ苦い味がするスパイスです。
下準備として、緑色のさやのに少し切り込みを入れておきましょう。

肉の臭みを抑えるのにつかわれるほど香りの強いグローブは、バニラのような甘さの中にも刺激のあるさわやかさを兼ね備えたスパイスです。
下準備として、軽く手で砕いておきましょう。