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和の食材をプラスした<ポテトサラダ>でマンネリ脱出!

ポテトサラダには、じゃがいも・きゅうり・ハムを使うのが定番。でも、いつもと違うポテトサラダを作ってみたいときは、思い切って<和風>にアレンジしてみませんか? 和の食材を使えば、簡単に和風に変身出来ます。 #ポテトサラダ #レシピ

2018.2.22

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更新:2018.2.22 / 作成:2018.2.21

いつものポテトサラダに飽きたら!

常備菜であるじゃがいも。マヨネーズと好きな食材を加えれば、ポテトサラダの出来上がりです! 付け合わせとして、とても人気がありますよね。

それでも、毎回同じ内容では少し飽きてしまうもの。

そこで、今回は<和の食材を加えた>ポテトサラダをご紹介したいと思います。

オニオンサラダ入り☆ポテトサラダ

スライスオニオンと鰹節で作るサラダからアイデアを得たポテトサラダです。鰹節とポン酢で、あっさりとした味わいに。特別な食材を使っていないから、簡単に出来ますよ!

<材料 4人分>

じゃがいも 200グラム
玉ねぎ 1/4個
鰹節 1袋
マヨネーズ 大さじ3
ポン酢 少々
顆粒だし 少々

<作り方>

①玉ねぎを薄切りにし、水にさらしておく
②じゃがいもは皮を剥いて加熱し、潰しておく
 
③じゃがいもが熱いうちに、マヨネーズ・顆粒だしで和える
④③に玉ねぎ・鰹節・ポン酢をかけて混ぜ合わせる
(鰹節を最後の飾りつけに少し残しておく)

こんな和風ポテトサラダも作れる!

和食ならではの食材は、他にもたくさんあります。いろいろな「和風ポテトサラダレシピ」を見ながら、参考にしてみてはいかがでしょうか?

梅風味の和風ポテトサラダ

出典 

昔から和食に欠かせない食材の梅干しを、ペーストにして使います。マヨネーズと混ざると梅の酸味もまろやかになり、全体的にさっぱりとしたポテトサラダがいただけますよ。

柚子胡椒風味の和風ポテトサラダ

出典 

いつものポテトサラダに柚子胡椒と大葉を加えて、香りと味のアクセントを。お酒のおつまみにも合いそうですね。

ひじきの和風ポテトサラダ

出典 

鉄分が豊富なひじきを加えたポテトサラダです。ひじきにしっかりと下味をつけて、じゃがいもと馴染ませましょう。

三つ葉と辛子明太子の和風ポテトサラダ

出典 

相性バツグンの明太子とマヨネーズを、じゃがいもに和えます。白だしと三つ葉が、和風味のポイントに。パンに載せて食べても美味しい!
 

里芋とほうれん草のごまマヨ和え

出典 

じゃがいもの代わりに里芋を使ったポテトサラダ! いつもは煮物にしか使わないという方にとっては、斬新なレシピですね。独特のねっとりとした食感に、みんなもあっと驚くはず!

卯の花ポテサラ

出典 

半分以上がおからで出来ている、ヘルシー志向の方におすすめのポテトサラダ。塩昆布の塩気が、いい仕事をしています。

まとめ

いかがでしたでしょうか?

洋風イメージの強いポテトサラダ。これらのレシピだと、ポテトサラダも和食の献立の一品として大活躍しますね。マヨネーズだけではこってりしがちなポテトサラダが、どこか懐かしく優しい味に変わるから、おかわりがしたくなる!
 
みなさんも、美味しい<和風ポテトサラダ>を作ってみてくださいね!

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    こんにちは。美味しい料理を作るため、和食に限らず世界各国のいろいろなレシピを検索するのが大好きです。