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<リピ決定!>シンプルなのに旨い。大根ステーキを作ってみた!

冬のお野菜の代表と言えば、大根ですね。
ただ、大根と言えば淡泊な味。
煮物かお味噌汁かおでん、もしくは生で食べるくらいでメインにはなりにくい、なんて思っているかも少なくはないのではないでしょうか?
そんな大根がメインになる日も遠くはないかもしれません! #大根 #ステーキ #レシピ

2018.2.19

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更新:2018.2.19 / 作成:2018.2.19

「大根か…」なんてガッカリさせない!?絶品大根ステーキ!

冬のお野菜の代表と言えば、白菜やネギと並んで思い出されるのは大根ですよね。
ただ、大根と言えば淡泊な味。
煮物かお味噌汁かおでん、もしくはサラダや大根おろしなど生で食べるくらいで
なかなかメインにはなりにくいと思われがちではないでしょうか?

そんな大根がメインになる、大根ステーキをご紹介いたします!

リピート決定!な絶品大根ステーキのレシピ

とろける食感、出汁とバターの香りが食欲をそそります!
肉に負けてない、大根が主役になること間違いなしのレシピはこちら!

材料(2人分)

 

  大根 6cm
  白だし 小さじ1
  醤油 小さじ1
  バター 5g
  ブラックペッパー 少々
  かつお節 少々
  サラダ油 少々

白だしが無い場合は顆粒のだしの素を水で溶かすなど、他のだしで代用OKですよ♪

作り方

①大根は厚さ3cmの輪切りにして皮を剥きます

大根は厚さ3cmの輪切りにして皮を剥きます。
大量に作る場合はピーラーでやれば一瞬ですね!
今回は甘みが多い上の部分を使っていますが、
しっかりと加熱・味付けを行うので下の部分でも問題ありませんよ~!

②電子レンジ600wで10分加熱

ラップをして電子レンジ600wで10分加熱します。
この作業が大根の旨み・甘みがギュッと凝縮されますよ!
しかも、ほとんど火が通るのでフライパンでの作業をさらに簡単にしてくれるのです。
かなり熱くなるので火傷に注意してくださいね!

③フライパンで焼き目を付けて、味付け!

フライパンに油を敷いて(分量外)中火で大根をしっかり両面焼いてきます。
焦げ目がついたほうが、美味しそうに見えますよ♪
弱火にして準備しておいた白だしと醤油を垂らし、よく絡めます。
フライパンを回しながら行うと簡単です!

最後に皿に盛り、熱いうちにバターをのせて、ブラックペッパーをふり、かつお節を飾って完成です!
とろけそうな、大根の旨味がぎゅっと詰まった見た目ですよね!
とろける食感、出汁とバターの香りが食欲をそそりますよ!

大根ステーキ+αでより美味しく!豪華に!

+α アレンジでさらにメインに!

+牛肉チーズ

基本の大根ステーキを押さえたら、+αでより豪華にしちゃいましょう♪

さらにメインにするために、スライスチーズと
甘辛く炒めた牛肉をのせてみました!
牛肉だけでなく、大根ステーキもあるのでボリュームUP!
さらにはヘルシーに、かつお安く済みますよ♪

+牡蠣ソース

出典 

牡蠣の簡単ソースが大根ステーキと相性抜群!
フレンチのような一品が簡単に出来上がっちゃいますよ♪
適当な感じで作っても失敗知らずなのが嬉しいですね!
牡蠣がいいお味をだしてくれてるので、シンプルだけど美味しいソースになります!

+パルミジャーノ・チーズ

出典 

こちらのレシピは、大根をすこし甘辛く味付けします。
そこに、コクのあるパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをかけて味にアクセントをつけましたよ!
あっさり味の大根ステーキとと濃厚なチーズのコラボが新鮮な1品!
ワインにも合うレシピになっています♪

+おぼろ昆布とごま油

出典 

基本の大根ステーキに、おぼろ昆布とごま油をプラスしました!
ごま油の香りが食欲をそそります!
さらにおぼろ昆布がいい仕事をしてくれます♪
バターもコクがあっておいしいですが、ごま油も負けていませんよ!

+焼肉のたれ

出典 

元々簡単なレシピをさらに簡単にするのが「焼肉のたれ」
こんがり焼き色がつくまで焼いた大根は、甘みを増して、とろりんじゅわ~っ♪
焼肉のたれで、さらにお手軽に、ぐっと美味しさUPさせちゃいましょう!
お肉を焼くついでに一緒に焼いてもいいかもしれませんね!

今日から主役!今日のメインは大根に決まり!?

縁の下の力持ちだと思っていた大根ですが、
ステーキにするだけで、メインになりそうですね!
元々の大根の淡泊な味が、どんな食材とも相性抜群なので、和食にも洋食にも変幻自在♪
大根一本は使い切れないと思いがちですが、大根ステーキにすればさらっと食べられそうですね!
ぜひ、お試しください!

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