簡単＆美味しい!　パーティーの名脇役【野菜のマリネ】特集

パーティー料理は肉料理や揚げ物が多くなりがちだから、サイドメニューに、さっぱりと食べられる野菜のマリネはいかがですか?　前日に仕込んでおけば味が浸み込んで、より美味しくいただけます。

ホームパーティーを開くとき、どんな料理を作ろうかと悩みますよね。

メインが決まったら、それに合わせた前菜やサイドメニューも何品か用意する必要がありますが、マリネなら前日に準備しておくことが出来るから、当日は盛り付けるだけで済んで楽ちん♪　

野菜が足りないなという時のために、パーティー用に作りたい、美味しくて見栄えのする「野菜のマリネ」レシピを選んでみましたので、参考にしてみてくださいね。

 

マリネといえば、サーモンやイカ・エビなどの魚介類を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか?

「マリネ」とはレモン・酢・油などで漬けておくこと。風味を染み込ませたり、食材を柔らかくしたりすることが目的です。魚・野菜の他に肉も使われ、食材によっては生のままマリネ液に漬けたり、漬ける前後に加熱したりと、調理方法は様々です。



 

オーブンでじっくりと焼いたパプリカは、皮も剥け、柔らかくてとろっとした食感になります。焼いたパンに載せて食べても美味しい!