お家で作れる♪イタリアンドルチェの甘くて冷たいセミフレッドレシピ

「セミフレッド」とはイタリア語で「半分冷たい」という意味で、一度凍らせたものを半解凍状態にしていただくイタリアのデザートです。アイスのように冷たく、ケーキのような軽い食感が魅力のセミフレッドをお家で作ってみませんか。

イタリアでは、食後に出てくるデザートのことを【ドルチェ】と呼びます。「甘美な・優しい・柔らかい」という意味で、セミフレッドはドルチェとして、イタリアの人たちに愛され続けてきた伝統あるお菓子です。

パルミジャーノをたっぷり加えたチーズ味で作りました。パルミジャーノの濃厚さとほんのり塩気が香り、病みつきになる美味しさです。

お好みでチョコレートソースをかけていただくと、また違った美味しさが味わえます。

セミフレッドは直訳すると「半分冷たい」という意味でアイスクリームとはまた違った口当たりの氷菓子です。ティラミス風味に仕上げています。

ティラミスは生クリームではなく卵白を泡立てたメレンゲを使用しているので、コクはあるけれどさわやかな仕上がりになっています。