柔らか食感が嬉しい♪とろけるネギがたっぷり【ハフハフお鍋レシピ】

木枯らしが吹き始めると、誰でも恋しくなる鍋料理。湯気が上がる鍋の中で、トロトロ柔らかなネギがあなたを待っています。甘くて滋養豊富なネギは、寒さに立ち向かうあなたをバックアップする強力な助っ人でもあります。
今回ご紹介する鍋レシピで、美味しく風邪に負けない体力をつけましょう！

寒くなると、ますます甘みが増す白ネギや長ネギ。

加熱すれば、トロッとお口の中でとろけそうに柔らかくなるので、みんなに大人気です！

さらに、ネギには血液の流れを改善し、生活習慣病を予防する効果もあります。

特に、ネギのピリッとした刺激の元になっている「硫化アリル」は、善玉コレステロールを増やす働きもあるんですよ♪

ネギの旨みが最高のシーズンを逃さず、たっぷり鍋料理に入れて、美味しく健康を維持しましょう。

ネギを鍋物に使う場合の切り方は、

• 筒切り
• 斜め切り

が代表的です。

筒切りにしたネギは、加熱しても外側に歯ごたえが残り、内側は逆にとろりととろけます！

一口で複雑な口当たりを、二度も楽しめるんです。

他の材料と一緒に煮込んでも、調味料が比較的染み込みにくいので、ネギ本来の味を求める方には適した切り方です。

斜め切りにしたネギは、切り口の表面積が大きくなるため、加熱も短時間で済みます。

味も染み込みやすく繊維も柔らかくなるので、噛み切る力がない人やお年寄りにも優しい切り方です。