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兵庫に訪れたらぜひ行きたい!ES KOYAMAのスイーツ3選

兵庫県三田市にあるスイーツのワンダーランド、PATISSIER eS KOYAMA(パティシエ・エス・コヤマ)!
いつも行列が絶えず魅惑的なスイーツでいっぱいのエスコヤマ。訪れたら絶対に食べたいおすすめスイーツを、厳選してご紹介します♡
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2016年9月25日更新

大人も子どももワクワクできるお菓子の国!

PATISSIER eS KOYAMA(パティシエ・エス・コヤマ)

世界的にも実力が認められているシェフ、小山進さんの作られたエスコヤマは、単なるケーキ屋さんの範疇を超えた、大人も子どもも夢中になれるお菓子のテーマパークのような場所になっています。

兵庫県三田市にあるスイーツ王国

三田の住宅街の一角にあるその敷地内には、パティスリー(ケーキ屋)のみならず、ショコラ専門店にブーランジュリー(パン屋)、カフェ、マカロン専門店、子どもだけが入れるお菓子屋さん「未来製作所」などなど、様々な施設が建ち並んでいます。
「お客様に楽しんでもらいたい」という思いが、たった一軒の小さなケーキ屋さんを、ここまでの規模のお菓子の国へと成長させていきました。

オーナーシェフ小山進さん

かつてTVチャンピオンでも何度も優勝経験のある小山さん。
世界的なコンテストなどでも数々の受賞歴があり、その実力は折り紙付きです。
趣味のロックバンド活動などその興味も多方面に渡り、様々な業界とのコラボ企画などにも意欲的、エスコヤマを秘密基地のようなコンセプトで作り上げていくなど、その独特の美意識と創作意欲が、誰も思いつかないようなスイーツ王国の実現につながっていったことを伺わせます。

エスコヤマに行ったらこれは押さえておきたい!

宝石のようなケーキの並ぶショーウィンドウ

都心からのアクセスが決していいとは言い難いエスコヤマ。
毎日行列が絶えないこの場所を訪れたら、せっかくだからあれも食べたい、これも食べたい!って、どれを買おうか迷ってしまいますよね。
見た目も美しいケーキがいっぱい並ぶショーウィンドウを目の前にすると、迷う気持ちがますます高まります。
初めて行く方なら、絶対に押さえておきたいエスコヤマのおすすめスイーツを厳選して3つお伝えいたします!

おすすめ1.小山ロール

しっとりふわふわロールケーキの王道

小山ロール \1.404

きめ細かくなめらかで、それでいて弾力のあるしっとりふわふわな生地に、甘さ控えめな生クリームとカスタードクリームがたっぷりと巻き込まれたシンプルなロールケーキ。
栗のコンポートが絶妙なアクセントとなっており、軽すぎず重すぎない舌触りのいいクリームとのバランスが癖になる美味しさです。
小山ロールなどクリーム系のケーキはお取り寄せなどで手に入れることもできず、食べたければまず現地に来るしかありません。ここに来たら必ず押さえておきたい一品です。

おすすめ2.小山ぷりん

とろ~りとろけるプリン

小山ぷりん 1本\324

なめらかとろとろな、ミルクの風味が口の中に広がる小山ぷりん。
厳選された低温殺菌牛乳のミルクの風味を活かすために、卵は控えめ、素朴な甘さを引き出すきび糖でほんのりとした甘みを加え、どこか懐かしいような味わいのある、クリーミーなプリンです。トロトロ系プリンがお好きな方はぜひお試しを。
4本入り(\1.404)と6本入り(\2.160)は、お取り寄せも可能です。

おすすめ3.小山チーズ

第3のスペシャリテ

小山チーズ(8個入り) \1.512

口に入れたらす~っと溶けていくチーズスフレ。
名前に「コヤマ」の名が与えられるのは、スペシャリテの証。このチーズケーキはロールケーキ、ぷりんに続く3つめのスペシャリテだそうです。
フランス産kiriチーズと北海道産チーズをブレンドしたこだわりのスフレ生地はミルキーさとクリーミーさ、軽やかさと濃厚さのバランスが絶妙で、小さくても一口でたっぷりと楽しめる深い味わいです。
オンラインショップでお取り寄せも可能です。

▼エスコヤマのオンラインショップはこちら▼

es koyama On Line Shop

その他にもこんな素敵なスイーツたちも♡

シェフの思い出を重ねたバウムクーヘン

思い出の大きな木~小山隆バウムクーヘン~ S\1.404 M\2.592 L\3.672

お取り寄せで大人気のバウムクーヘン。 小山シェフが幼少期を過ごした兵庫の自然の中で体験した思い出を一層一層に重ねて焼き上げたというコンセプトのバウムクーヘン。 しっとり感とバウムクーヘン独特のほろほろ感のバランスがちょうどよく、素朴でほっとする味わいが楽しめます。

まるで絵本や辞典のようなケースに入れられた個性的なラッピングもとても素敵で贈り物にも最適です。
食べ終わったら、ケースを本当に本棚にしまっちゃうという方も!
ちなみに焼き菓子なら他にもフィナンシェやマドレーヌなどの定番も、エスコヤマのものはこの世のものとは思えないほどのしっとり感で感動的な味わいだそうです。

パティスリーならではのクリームパン

パティシエが創ったクリームパン \248

エスコヤマの敷地内にあるブーランジェリーでいただける人気商品のクリームパン。
クッキー生地がカバーリングされた個性的な特徴を持ち、中に入ったミルク感たっぷりのクリームにはバニラビーンズの香りがふくまれるのがパティスリーのこだわりです。
焼き立てを頬張れば、もう至福の心地です。

カカオの個性がストレートに味わえる

タブレット・ショコラ 

世界的に権威のある品評会などでもその実力が認められている小山シェフは、ショコラティエとしても超一流。
宝石のようなボンボンショコラも一粒からいただけて、奥行き深い味の世界観が味わえて本当に素敵なのですが、カカオの持つ個性をストレートに味わえるこちらのタブレットもかなり感動できる一品です。

クリスマスケーキ

毎年大人気のクリスマスケーキも、SNSなどで各種ビジュアルが徐々に公開されています。
予約の受付はまだですが、今年こそ食べたい!という方も多いスペシャルケーキですので、気になる方は早めにチェックしておきましょう。

予約すれば行列知らず!

魅力的なスイーツがいっぱい並ぶエスコヤマですが、それだけに毎日長い行列が絶えません。並ばずに確実に買いたい方は、商品によっては予約ができますので、事前に予約しておくと安心です。
せっかくエスコヤマまで足を伸ばしてみたのに、狙いのスイーツが品切れだった!なんてことも防げます。
サイトでは現在の予約状況なども確認できます。

▼事前予約について詳しくはこちら▼
店頭での商品お受け渡しの事前予約を承ります

遊び心がいっぱいの敷地内

壁画「THE KOYAMA WORLD」

小山ランドと言っても過言ではない、小山さんの世界観の詰まったエスコヤマの敷地内を描かれた夢の地図。
独特の色彩感覚で数々の一流アーティストのPVを作り上げた映像作家、丹下紘希さんによる作品です。
こんな世界が小山さんの頭の中に広がっているんですね。

悪魔の薪ストーブ

そのデザインがインパクト大の薪ストーブ!実際の大きさも巨大です。
「聖飢魔II」のコスチュームデザインなどで知られるクリエイターさんがデザインされているそうで、まるでジブリの世界に入り込んだような気持ちにさえさせられます。
この薪ストーブだけでなく、アイアン製品が店内随所に散りばめられ、その世界観を見ているだけでも楽しめます。

カカオ豆の取っ手がワクワクさせる

ショコラ専門店RoZILLAの入り口。
石造りのセンスの良さを感じさせる壁に、奥へと誘う扉の持ち手がカカオ豆。
ここをくぐれば何が待ち受けるのかと何ともワクワクさせる外観です。

かと思うと、こんな和風なスポットも・・・

こじんまりとした可愛い看板と、京都の路地裏を思わせるような和風の佇まいに、小山シェフの美意識の高さを感じさせます。
日本の伝統美を感じさせてくれる一方でどこか新しいテイストもあり、そこにいるだけで癒されるような空気感になっています。

いかがでしたか

スイーツのワンダーランド「PATISSIER eS KOYAMA(パティシエ・エス・コヤマ)」の魅力をおすすめスイーツと共にお伝えいたしました。
遠方からでも一度は行ってみたい、そう思わせてくれる素敵なコンセプトで、連日の賑わいも頷けますよね。
みなさんも訪れたら存分に、魅惑的なスイーツの数々と共に、小山ワールドの世界観を楽しまれてくださいね!

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    はじめまして。 日常をちょこっと楽しく豊かにするアイデアを見つけて、やってみるのが好きです。

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