【100均ネットで】災害時にも大活躍！今から始める干し野菜のすすめ

天日に干して作る干し野菜は、一時ブームになったので耳にした人も多いのではないでしょうか。
保存性も旨味も増し、エコで料理の時短につながる干し野菜生活を今から始めてみませんか。
平時に使いこなせるようになると、災害時にも強い味方になります。

干し野菜とは、切った野菜そのままを天日などで乾燥させたものです。

野菜は干すとカサが減りますが、食物繊維量は変わらず旨味と栄養が凝縮し、元々の栄養価がアップします。効率よく食物繊維を摂取できるのも大きな魅力ですね。

また、簡単に作れて日持ちもするので、保存性が上がります。
野菜を無駄にせずにすむ！と、干し野菜に魅せられる人が続々と増えています。

1.野菜をよく洗い使いやすい形にカットします。根菜類は薄切りにしましょう。きのこ類は小分けするだけでOKです。
※ 干すと縮むので少し大きめにカットするのがコツです。

2.キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取り除いておきます。

3.ザルなど通気性のよい道具に、重ならないよう並べて天日干しをします。
干す時間帯は、乾燥しやすい10～15時がマストです。

後はしっかりと乾燥させていきましょう。

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もさん(@manmarumomoo)がシェアした投稿 - 2019年 5月月29日午後4時10分PDT

大きな盆ザルやカゴなど、持っていない方も多いかと思われます。
そんな場合には、あえて買わずに、手持ちのものでまずはトライしてみましょう。

思い切って、こんな風に紐で束ねて、物干し竿に干してしまうのもいいですね。
洗濯バサミなどで挟んで吊り下げられるものなら、そんな干し方も可能です。

もしくは、小さな竹ザルなら100均でも手に入るので、少量から始めてみるのもおすすめです。