切らした調味料の代用テクニック集まとめ

お料理をしているときに調味料を切らして急いで近くのスーパーやコンビニに駆け込むなんてことよくありますよね、でもそんなことをしなくても代用品で十分まかなえちゃうんですよ♪

切らした調味料は他の調味料を掛け合わせて作ろう！

お料理の際に切らした調味料、どうしても必要なときは他の調味料を掛け合わせて作ることで全く違和感ないいつもの味のお料理ができてしまいます。ここぞというときに役立つので一つでも覚えておくことをお勧めします。

調味料を切らして焦っていると、代用するという考えもなかなか思いつかなかったりします。。

煮物などの日本食には必需品のみりんですが、割とつかわない方も多いです。ここでみりんの機能をおさらいしてみましょう。臭みを消す旨み香りを加える素材に味を染み込ませる照りツヤを出すまろやかな仕上がりにさせる荷崩れを防ぐといった効果があります。使い慣れるとよりおいしいお料理が出来上がります。

みりんを切らした場合は酒(ワイン)３：砂糖１で代用することができます。

酢やワインビネガーは酸味という独特の味覚を表に出した調味料です。これを切らすとかなり焦ります！

酢やワンビネガーを切らした場合は酢１＝白ワインビネガー１白ワインビネガー１＝酢１＋白ワイン少々で代用することができます。上記の材料がない場合はレモン汁でも代用できます。

お鍋にも大活躍のポン酢は切らしてしまうと相当焦ります。

ポン酢を切らした場合は醤油大さじ３酢大さじ３顆粒だし少々レモン汁小さじ１若しくは、醤油大さじ３白ワインビネガー大さじ３顆粒だし少々白ワインビネガー小さじ１以上を混ぜ合わせる事で代用品になります。