常温保存でもOKな野菜はどう収納してる？野菜ストッカーのアイデア＆DIY

野菜のなかには常温保存が適しているものもあります。おしゃれに機能的にストックする方法をご紹介します。

お買得になっていて、つい買い込んでしまった野菜。全て野菜室にしまおうとするけど入りきるわけもなく…。

野菜は全て冷蔵しなければいけないわけではないのです。長く鮮度を保つために、冷蔵よりむしろ常温の方が適している野菜もあるのです。

野菜の保存は、育った環境に近い状態で保存すると良いといわれています。
元々、南国発祥の野菜は冷蔵すると鮮度が落ちやすいようです。

芋類は寒さに弱く、15度くらいが適温。

その他、ごぼうや人参の根菜類、南国が原産国であるナスやキュウリ、バナナも冷蔵より常温での保存が鮮度が保たれやすいようです。

常温といえども、直射日光の当たる温度が高くなりやすい場所や、湿度がこもりやすい場所はおすすめできません。

風通しの良い、冷暗場所が望ましいとされています。

みなさんはどのように野菜を保管されているのでしょうか。