忙しい時も簡単調理！フライパンで魚をおいしく焼くポイント

魚を焼くときはフライパンがおすすめです。煙が少なく、片づけも楽ちん、そしてグリルよりもふっくら仕上がります。
美味しく魚を焼く方法をご紹介します。

フライパンで焼くとこんな良い点が

魚焼きグリルは、網の部分がでこぼこしていたり、落ちた油がべたべたしたりと後片付けが面倒。そのため、魚を焼くこと自体億劫になってしまうことも。

フライパンで魚を焼くと、後片付けはいつも通りなので楽に感じます。
また、あらかじめクッキングシートを敷いて調理すると、後片付けはシートを捨てるだけなので更に楽ちん。

グリルに比べ煙が少ないので、部屋中が魚の匂い…なんてことも防げそうです。

煙を出さないで魚を焼くコツはオーブンペーパーやクッキングシート。

これをするかしないかで出来上がりが大きく変わってきます。

よく油焼きされたフライパンまたは、テフロンパンに油を適量敷きます。そして、水気をふき取った魚を皮面を下にしてピッタリと貼り付けるようにして置きます。

※最初に焼いた面（下にした面）が盛り付けで上になるので、魚を置く向きを気を付けましょう。

この時のポイントはまだ火にかけない状態で魚をのせることです。